Як приготувати окрошку на квасі
Окрошка - чудова знахідка для спекотного літа, коли хочеться підкріпитися рідким прохолодною смачною першою стравою. У таку пору зовсім не годяться традиційні гарячі супи.
Напевно, кожна господиня знає, як приготувати окрошку, кожна має свій перевірений і улюблений рецепт. Адже існує безліч різних рецептів, які об'єднує один спосіб приготування - окрошка не вариться.
tochka.net пропонує вашій увазі свій варіант, як приготувати окрошку на квасі.
ЧИТАЙ: Домашній квас - найкращий літній напій
Вам знадобиться: 1 л домашнього квасу, 300 г відвареного м'яса або ковбаси, 2 зварених круто яйця, 4 картоплини в мундирі, 3 огірка, зелена цибуля, кріп, петрушка, 1 ч. ложка гірчиці, 100 г сметани, перець цукор, сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Для окрошки можна використовувати і покупний квас, але краще, звичайно ж, взяти домашній квас власного приготування.
ЧИТАЙ: Рецепт квасу - приготуйте напій здоров'я
Охолоджене відварне м'ясо, бажано нежирне, поріжте на дрібні шматочки. Замість м'яса також можна взяти варену ковбасу чи сосиски.
Очищені від шкірки картоплю і огірки наріжте однаковими невеликими кубиками.
Відокремте яєчні білки від жовтків і білки також поріжте маленькими кубиками.
Зелень помийте. Зелену цибулю дрібно поріжте і розітріть з невеликою кількістю солі. Іншу зелень дрібно поріжте.
ЧИТАЙ: Страви з кабачків: 5 літніх рецептів
Зробіть заправку. Яєчні жовтки розітріть з гірчицею, цукром і сметаною. Додайте до цієї суміші трохи квасу, добре перемішайте і заправте окрошку.
Всі компоненти добре перемішайте і залийте квасом.
Готову окрошку можна подавати до столу, а можна дати окрошці ще настоятися і охолонути в холодильнику.
Подавайте окрошку в гарному керамічному посуді.