Кабачкова ікра - це дуже смачна, корисна і проста закуска. Шматочок чорного пшеничного хліба зі свіжою кабачкової ікрою може стати прекрасним сніданком або перекусів. Спробуй приготувати свою домашню кабачкову ікру.
ЧИТАЙ: Заготовки на зиму - рецепти (фото)
Кабачкова ікра
Тобі знадобиться:
- 1 кг кабачків
- 2 баклажани
- 2 цибулини
- 2 морквини
- 4 болгарських перці
- Склянка томатного соку
- Рослинна олія
- Перець, сіль
Як приготувати:
Усі овочі очисти і наріж кубиками середньої величини.
На маслі обсмаж цибулю, моркву, через пару хвилин додай баклажани і протушкуй близько 10 хвилин.
ЧИТАЙ: Страви з кабачків: 5 літніх рецептів
Наступний крок - додай кабачки і туши 30 хвилин під кришкою, потім відкрий і готуй овочі до випаровування вологи. Додай томатний сік, болгарський перець, приправ і посоли. Туши далі до мінімального об'єму рідини.
Збий овочі блендером і ще трохи протушкуй - кабачкова ікра готова.