Ікра з кабачків - традиційно смачна і корисна літня закуска. Скибочка свіжого хліба з намазаною зверху овочевою ікрою може стати чудовим сніданком і доповнити легкий обід.
ЧИТАЙ: Відкриваємося: як виглядати влітку гарно
Готується ікра з кабачків дуже просто, а задоволення і користі здатна подарувати досить багато.
tochka.net вирішила урізноманітнити звичну і улюблену для всіх страву і запропонувати вашій увазі рецепт, в якому ікра з кабачків поєднується з ароматною кислою сливою.
Вам знадобиться: 1 кг кабачків, 1 велика цибулина, 1 болгарський перець, 200 г аличі, 2 зубки часнику, 1 ст. ложка томатної пасти, 2-3 ст. ложки олії, 1 ст. ложка цукру, перець, сіль за смаком.
ДИВИСЬ: Будинок людини-вовка і тунель казок: секретні місця Одеси (фото)
Спосіб приготування:
Овочі помийте і почистіть.
Аличу пробланшуйте в невеликій кількості води протягом 3-5 хвилин, потім протріть скрізь друшляк або сито, щоб відокремити м'якоть від кісточок і шкірки.
Кабачки очистіть від шкірки і насіння (якщо кабачки не молоді) і потріть на крупній тертці.
Цибулю дрібно наріжте.
Болгарський перець натріть на дрібній тертці.
Часник подрібніть.
ЧИТАЙ: Як вибрати кавомолку: ножова, ручна чи турецька?
Спассируйте цибулю на олії, додайте кабачки, перець і смажте на середньому вогні без кришки 15 хвилин.
Змішайте аличу і томат. Додайте цей соус на сковороду, посоліть, поперчіть, додайте цукор і перемішайте. Смажте ще 5 хвилин.
В кінці додайте часник і перемішайте.
Ікра з кабачків і аличі смачна як самостійна страва, зі скибочкою хліба, так і з гарніром, наприклад, із картоплею.
Смачного!