Сирний пиріг "Сльози ангела" так називається через виступаючі бурштинові крапельки, які з'являються на поверхні пирога, коли він остигає. Цей сирний пиріг виходить дуже ніжним, з повітряним суфле. Обов'язково спробуй приготувати!
Сирний пиріг "Сльози ангела"
Тобі знадобиться:
Для основи:
- 1 ст борошна
- 1 ч.л розпушувача
- 80 г масла
- 2 ст.л цукру
- 1 невелике яйце
Для начинки:
- 500 г сиру
- 0,5 ст цукру
- 3 жовтки
- 1 ст.л манки
- 100 г сметани або густих вершків
- ваніль
Для суфле:
- 3 білки
- 3 ст.л цукрової пудри
Як приготувати:
Сирний пиріг "Сльози ангела" - крок 1
Приготуй основу. Борошно порубай з охолодженим маслом. Яйця збий з цукром. Змішай все і виміси тісто. Готове тісто загорни в харчову плівку і поклади в холодильник на 30 хв.
Сирний пиріг "Сльози ангела" - крок 2
Тепер зроби начинку. Змішай всі інгредієнти в блендері до однорідного стану. Білки постав у холодильник. Вийми тісто з холодильника і виклади у форму, сформуй бортики. Духовку розігрій до 180-ти градусів і випікай пиріг протягом 30-35 хвилин.
Сирний пиріг "Сльози ангела" - крок 3
Чашу з білками і цукровою пудрою постав на лід і збивай до стійких піків. Виклади безе зверху пирога і печи ще 10-15 хв. до золотистого кольору. Головне не пересушити безе, інакше не з'являться "сльози". Вийми і дай добре охолонути, так як крапельки з'являться тільки на холодному пирозі.