Деруни - це оладки з картоплі. Готуються деруни надзвичайно просто і швидко, а ось на столі довго не затримуються, бо вони ще й дуже смачні.
Пропонуємо вам, дорогі читачки, приготувати деруни зі шкварками. В Україні дуже люблять цей продукт.
ЧИТАЙ: Весілля «не як у всіх»: парад барабанщиків, індіанські традиції і молочні ванни
Щоб приготувати картопляні деруни по-українськи, вам знадобиться:
150 г сирого свинячого сала або з м'ясним прошарком (грудинка, бекон), 0,5 кг картоплі, 1 цибулина, 1 болгарський перець, 1 яйце, 2 ст. ложки борошна, мелений чорний перець, мелений коріандр, сіль за смаком.
Спосіб приготування дерунів:
Приготуйте шкварки для дерунів.
Сало поріжте на маленькі шматочки і підсмажте на гарячій сковороді без кришки протягом 3-5 хвилин. Посоліть і поперчіть.
Залежно від часу смаження у вас вийдуть м'які або ж хрусткі шкварки - на ваш смак.
ЧИТАЙ: Як отямитися після відпустки
Зніміть шкварки, а жир не виливайте - на ньому готуватимете деруни.
Овочі помийте і почистіть.
Картоплю натріть на дрібній тертці.
Болгарський перець також натріть на дрібній тертці.
Подрібніть цибулю. Це можна зробити і на тертці (або в блендері), але краще дрібно порізати, тоді деруни не будуть рідкими, і в них не відчуватиметься гіркота.
ЧИТАЙ: Зразковий лук: Кейт Хадсон
З'єднайте картоплю з болгарським перцем і цибулею. Якщо овочева маса рідкувата, відіжміть зайву рідину.
Додайте яйце, борошно, сіль, спеції і добре перемішайте.
Смажте деруни на розігрітій сковороді зі смальцем, накладаючи ложкою невеликі плоскі коржики.
Коли деруни підрум'яняться з одного боку, переверніть їх на інший.
Подавайте гарячі картопляні деруни зі шкварками і зеленню.
Смачного!
ЧИТАЙ: Онлайн-шопінг: 5 сайтів з безкоштовною доставкою