Чудова гостра приправа, від якої запалюється кров і веселішає компанія - це аджика з помідорів і перцю.
Залежно від ваших уподобань, аджика з помідорів і перцю може вийти такою, що і в рот не схопиш, а можна приготувати більш м'який за смаком соус, узявши меншу кількість гострих приправ - саме для цінителів більш дієтичної кухні.
ЧИТАЙ: Як мотивувати себе: змінися!
Така аджика з помідорів і перцю чудово поєднується з гарніром і м'ясом - як смаженим, так і тушкованим.
Щоб приготувати аджику з помідорів і перцю, вам знадобиться:
4 кг помідорів, 1 кг моркви, 1 кг червоного болгарського перцю, 2 великі головки часнику, 2-3 стручки гіркого перцю, 10 г суміші перців, 1 склянка олії, 0,5 склянки цукру, 0,5 склянки 9%-го оцту, 0,5 склянки солі.
ЧИТАЙ: Зразковий лук: Кейт Хадсон
Аджика з помідорів і перцю - рецепт приготування:
Овочі помийте і почистіть.
Помідори, болгарський перець і моркву пропустіть через м'ясорубку.
Додайте в овочі сіль, цукор, олію, перемішайте і поставте на вогонь в емальованому посуді.
Тушкуйте аджику з помідорів і перцю під кришкою 1 годину, періодично помішуючи.
ЧИТАЙ: Як вибрати кавун: 4 прості правила
Часник і гіркий перець пропустіть через м'ясорубку.
Наприкінці варіння додайте в аджику подрібнений часник, гіркий перець, оцет і протушкуйте ще 3-4 хвилини.
Гарячу аджику розкладіть по стерилізованих банках і закатайте.
Банки переверніть, укутайте ковдрою і залиште до охолодження.
Аджика з помідорів і перцю готова.
Смачного!
Більше смачнихрецептів успецтемі«Консервація: всі рецепти»