Традиційно приготований перець, фарширований рисом, можна урізноманітнити за рахунок того, що в начинку додаються різні овочі.
Сьогодні tochka.net пропонує вам приготувати перець, фарширований рисом, з кабачком, ніжна структура якого чудово вписується у смакову гаму цієї овочевої страви.
Багато смачних рецептів читай у спецтемі «Консервація: всі рецепти»
Щоб приготувати перець, фарширований рисом і кабачком, вам знадобиться:
100 г шліфованого рису, 500 г фаршу, 1 кг болгарського перцю, 1 цибулина, 1 кабачок, 2 помідори, 2 зубки часнику, зелень: петрушка, кінза, кріп, розмарин, 2 л м'ясного бульйону, 30 г вершкового масла, 3 ст. ложки олії, чорний мелений перець на кінчик ножа, сіль за смаком.
ЧИТАЙ: Як вибрати кавун: 4 прості правила
Перець, фарширований рисом і кабачком - рецепт:
Рис добре промийте, помістіть в каструлю і залийте гарячим м'ясним бульйоном.
Варіть рис 10-15 хвилин. Рис має не розваритися і залишитися трохи твердим всередині.
Перець ретельно помийте, акуратно зріжте хвостики у вигляді капелюшків і вичистіть насіння.
Пробланшуйте болгарський перець 2 хвилини в окропі.
Лук поріжте і спассируйте на вершковому маслі до золотистого кольору.
Кабачок дрібно поріжте.
З'єднайте фарш, кабачок, цибулю, рис, сіль, спеції і ретельно перемішайте.
Перець наповніть фаршем, зверху накрийте кришечками з хвостиком і покладіть у каструлю.
Перець, фарширований рисом і кабачком залийте бульйоном, щоб він не повністю покривав перець, і тушкуйте на повільному вогні.
ЧИТАЙ: Де живуть панди: у гості до бамбукового ведмедя
Приготуйте соус.
Помідори пробланшуйте в окропі 2-3 хвилини. Зніміть з них шкірку і подрібніть.
Подрібніть часник. Дрібно поріжте зелень.
Спассируйте помідори на олії, потім додайте трохи бульйону, часник і зелень і дайте покипіти 3-5 хвилин, помішуючи.
Залийте соусом перець, фарширований рисом і кабачком, і тушкуйте ще 30-40 хвилин.
Готовий перець, фарширований рисом і кабачком, подавайте гарячим із соусом.
Смачного!
ЧИТАЙ: Як отямитися після відпустки