Земляна груша або топінамбур - це оригінальна і досить цінна рослина, бульби якої ззовні трохи нагадують картоплю, але мають більш солодкуватий смак, схожий на капустяний качан. Земляна груша містить багато корисних мікроелементів, має властивість знижувати вміст у крові людини рівень цукру і холестерину і успішно застосовується при лікуванні різних захворювань.
Бульби земляної груші в процесі приготування слід ретельно помити щіткою і зрізати коріння і кінці, а шкірку зчищати не обов'язково. tochka.net підготувала для тебе добірку оригінальних та дуже смачних страв з топінамбуру.
Земляна груша: рецепт салату "Осінній"Інгредієнти:
- 300 г земляної груші,
- 300 г квашеної капусти,
- 1 яблуко,
- 1 цибулина,
- 2 ст. ложки олії,
- оцет або сік лимона,
- сіль за смаком.
Приготування:
- Земляну грушу почистіть і натріть на середній тертці.
- Яблуко очистіть від шкірки і також натріть на середній тертці.
- Лук поріжте тонкими четвертькыльцями і збризніть оцтом або соком лимона.
- З'єднайте всі інгредієнти, посоліть, заправте олією і перемішайте.
Інгредієнти:
- 300 г земляної груші,
- 200 г моркви,
- 2 зубки часнику,
- 2 ст. ложки олії,
- пучок зелені,
- сіль за смаком.
Приготування:
- Земляну грушу і моркву почистіть і натріть на середній тертці.
- Часник подрібніть.
- Зелень дрібно наріжте.
- З'єднайте всі інгредієнти, посоліть, заправте олією і перемішайте.
Інгредієнти:
- 500 г земляної груші,
- 3 картоплини,
- 1 цибулина,
- невеликий пучок зеленої цибулі,
- 200 мл води,
- 200 мл молока,
- 100 мл вершків,
- 50 г вершкового масла,
- 1 ст. ложка олії,
- чебрець, лавровий лист, сіль за смаком.
Приготування:
- Цибулю дрібно наріжте і спассируйте на олії.
- Земляну грушу почистіть, наріжте середніми шматочками.
- Додайте земляну грушу до цибулі і потушкуйте 20 хвилин.
- Картоплю почистіть і наріжте шматочками.
- Додайте до земляний груші картоплю, молоко, воду, спеції.
- Тушкуйте овочі 20 хвилин на середньому вогні.
- Подрібніть блендером суп із земляної груші.
- Потім перелийте назад у каструлю, доведіть до кипіння, посоліть і додайте вершки.
- Подавайте суп із земляної груші з зеленою цибулею.
Смачного!
А ось для тебе три рецепти японських десертів.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: