Суп із квасолею - дуже смачна, ситна і поживна перша страва, єдиний недолік якої полягає в тому, що квасоля довго вариться.
Проте цей процес можна прискорити, якщо квасолю заздалегідь замочити в холодній воді. За цей час квасоля насичується вологою, набухає і під час приготування швидше розварюється.
Сьогодні tochka.net пропонує тобі приготувати суп із квасолею, рецепт якого включає ароматні копченості.
Суп із квасолею - інгредієнти:
- 0,5 кг копченостей ( свинячі ребра грудинка, корейка),
- 300 г квасолі,
- 200 г макаронів,
- 2 картоплини,
- 1 цибулина,
- 1 морква,
- 1 болгарський перець,
- 1 стебло селери,
- пучок зелені,
- 2 ст. ложки олії,
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком,
- 2 л води.
Суп із квасолею - рецепт приготування:
- Перебери і замочи квасолю на 6-10 годин (або на ніч).
- Промий квасолю, залий половиною вказаної води і провари кілька хвилин.
- Коли квасоля трохи покипить, долий решту води, так квасоля швидше звариться. Вари 30 хвилин.
- Копченості поріж і додай у суп із квасолею.
- Картоплю і селеру поріж кубиками. Коли квасоля стане м'якою, додай картоплю, селеру і вари 15 хвилин.
- Дрібно поріж болгарський перець і цибулю, моркву потри на крупній тертці, зелень подрібни.
- На олії підсмаж цибулю, потім додай болгарський перець, моркву і смаж 5-7 хвилин.
- Поклади в суп макарони. Додай у суп із квасолею зажарку і вари 10 хвилин. Наприкінці додай сіль, спеції та зелень.
- Подавай суп із квасолею гарячим.
Смачного!
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Дивись відео рецепт гарбузового супу:
Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net