Суп з гречкою і фрикадельками

Ароматний домашній суп з гречкою і фрикадельками, за рецептом від tochka.net, виходить дієтичним і водночас в міру ситним і наваристим.

Ми звикли готувати супи з різними овочами, бобовими, макаронами, рисом і навіть пшоном. Але чомусь незаслужено обходимо увагою такий смачний і корисний продукт, як гречана крупа. Проте гречка - прекрасна дієтична крупа, багата на вітаміни і мікроелементи, здатна навіть підвищити рівень гемоглобіну в крові, а в приготованих стравах до того ж і дуже смачна.

Гречка добре поєднується з овочами, а фрикадельки з курячого фаршу додають апетитності цій першій страві.

Суп з гречкою і фрикадельками - інгредієнти:

300 г курячого фаршу,
1 яйце,
300 г картоплі,
1 цибулина,
1 морква,
зелень (петрушка, кріп),
5 ст. ложок гречки,
1 ст. ложка манної крупи,
1 ст. ложка вершкового масла,
чорний мелений перець за смаком,
сіль за смаком,
1,5 л води.

Суп з гречкою і фрикадельками - приготування:

Приготуй фарш для фрикадельок. Для цього м'ясний фарш змішай з яйцем, манкою, половинкою дрібно нарізаної цибулі. Посоли, поперчи, перемішай і залиш на 20 хвилин.
Овочі поріж невеликими шматочками. Подрібни зелень. Промий гречку.
Решту цибулі дрібно поріж і обсмаж на вершковому маслі до золотистого кольору.
Картоплю і моркву вкинь у підсолену воду, доведи до кипіння, додай гречку і вари 15 хвилин.
Фарш відбий, сформуй мокрими руками маленькі фрикадельки і закинь у суп із гречкою і овочами. Провари 10 хвилин і додай обсмажену в олії цибулю.
Наприкінці додай у гречаний суп зелень, посоли і поперчи за смаком. Вимкни вогонь і дай супу з гречкою і фрикадельками настоятися 10-15 хвилин.

Смачного!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Дивись відеорецепт, як приготувати гречку:

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого порталу tochka.net