Кролик у сметані - страва, яку зазвичай готують на свята. Проте що заважає тобі навіть у будній день приготувати смачно кролятину, тим більше що рецепт, який тобі пропонує tochka.net, абсолютно не складний.
Як правильно готується кролик у сметані - інгредієнти:
- 1,5 кг кролика,
- 300 г жирної сметани,
- 100 г вершкового масла,
- 400 мл м'ясного бульйону,
- 3 ст. ложки борошна,
- 2 цибулини,
- 2-3 зубки часнику,
- 0,5 лимона,
- 3 лаврових листа,
- 1 ст. ложка сухого базиліка,
- суміш меленого перцю за смаком,
- сіль за смаком.
Рецепт приготування кролика у сметані:
- Перед тим, як готується кролик у сметані, тушку миють, обсушують і видаляють з неї плівки. Потім розріж м'ясо на порційні шматочки.
- Посолити, поперчити, скропи лимонним соком і перемішай шматочки кролика.
- Дрібно поріж цибулю.
- Обваляй м'ясо в борошні і обсмаж із усіх боків шматочки кролика в розігрітій сковороді на вершковому маслі протягом 7-10 хвилин до золотистої скоринки.
- Обсмажене м'ясо кролика дістань з масла і склади у сотейник.
- На маслі обсмаж цибулю до золотистого кольору 2-3 хвилини і переклади у сотейник.
- Залий кролика теплим м'ясним бульйоном, дай закипіти, потім зменш вогонь і тушкуй на повільному вогні 50-60 хвилин. У процесі приготування кролика стеж, щоб не випарувалася рідина, і при необхідності долий іще води так, щоб соус покривав кролика.
- Додай лавровий лист, базилік, сметану і тушкуй на повільному вогні ще 10-15 хвилин.
- Потім додай подрібнений часник, перемішай, вимкни вогонь і залиш кролика у сметані настоятися 10 хвилин.
- Готовий кролик у сметані чудово смакує з картопляним гарніром, рисом, гречаною кашею, макаронами, овочами і грибами.
Смачного!
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net