Кутя - ритуальна слов'янська страва. Готується кутя напередодні Різдва і подається на стіл раніше за інші страви.
Рецепт куті може містити різноманітні крупи: пшеницю, ячмінь, рис, овес, а також сухофрукти та мед.
Сьогодні tochka.net пропонує твоїй увазі рецепт куті з рисом. Така кутя готується набагато швидше, ніж пшенична, і за смаком нічим їй не поступається, адже рис має м'яку і ніжну консистенцію.
Рецепт куті
Інгредієнти:
- 200 г рису,
- 100 г маку,
- 50 г волоських горіхів,
- 50 г ізюму,
- 120 г меду (або цукру),
- сіль за смаком,
- 100-200 мл узвару або кип'яченої води,
- 600 мл сирої води.
Рецепт куті:
Мак помий, залий окропом на 1 годину, потім злий воду, мак розітри до білого кольору в ступці товкачиком або комбайном.
Ізюм помий і залий окропом на 30 хвилин.
Горіхи подрібни і трохи підсуши на сковороді або в духовці.
Рис перебери, помий, залий водою, доведи до кипіння і промий холодною водою.
Потім знову залий рис водою і вари на повільному вогні до готовності 15-20 хвилин. У процесі варіння додай трохи цукру, щоб рис не розварився. Злий воду.
Мед розведи узваром або кип'яченою водою.
З'єднай зварений рис, ізюм, горіхи, мед, посоли за смаком.
Якщо кутя виявиться густою, можна додати ще узвару або кип'яченої води.
Кутю не слід довго зберігати, інакше мед може забродити, ізюм додасть куті кислоту, а горіхи наберуть вологи і не будуть хрусткими.
Смачного!
А тепер дивися відео-рецепт м'яса на грилі от simxa.com.ua
Камера/монтаж: Евгения Драч
Стиль/еда: Ольга Драч
simxa.com.ua/
Фото-кухня
facebook.com/food.photo.kitchen
vk.com/public.photokitchen
instagram.com/photokitchen
- ЧИТАЙ:Мандрівка з присмаком історії: цукерки післявоєнної Британії та США 50-х років
- ДИВИСЬ: Різдвяні інтер'єри в західному стилі: казковий затишок (фото)