Ми благополучно зустріли Новий рік і з нетерпінням чекаємо приходу наступного великого і світлого свята - Різдва Христового.
Традиційно напередодні цього свята, у Святвечір, господині накривають стіл, на якому має стояти 12 страв. І головна страва - це кутя з пшениці. Саме з неї сім'я починає трапезу. Якщо не покуштуєш кутю з пшениці, інші страви їсти не можна.
ЧИТАЙ: Що приготувати в Святий вечір: рецепти 12 пісних святкових страв
Кутю можна приготувати з різних круп - рису, ячменю, але найчастіше готується таки кутя з пшениці.
Кутя з пшениці з сухофруктами
Інгредієнти:
- 400 г пшеничної крупи,
- 300 г маку,
- 300 г суміші горіхів (волоські, мигдаль, фундук),
- 200 г сухофруктів ( ізюм, курага, чорнослив),
- 100 г меду,
- щіпка солі.
Кутя з пшениці з сухофруктами - приготування:
Пшеницю гарненько промий і замочи в холодній воді на 2 години.
Ще раз промий крупу, залий водою і вари на середньому вогні до готовності приблизно 2 години. При необхідності долий води. Зварену пшеницю промий кип'яченою водою.
Мак запар окропом на 30 хвилин, а потім перетри в макітрі до білого кольору. Можна скористатися і блендером або м'ясорубкою, проте перетертий у макітрі мак набагато смачніший.
Сухофрукти також запар окропом на 30 хвилин, а потім великі фрукти поріж на дрібні шматочки, ізюм залиш цілим.
Трохи підсуши горіхи, по можливості очисти від лушпиння і подрібни.
Якщо у тебе густий мед, трохи розведи його теплою (не гарячою) водою.
Змішай усі компоненти, посоли, при необхідності додай кип'яченої води, щоб кутя не була занадто густою.
Готову кутю остуди в холодильнику і подавай холодною.
Смачного!
А тепер дивись відео-рецепт апельсинового тістечка від simxa.com.ua
Камера/монтаж: Евгения Драч
Стиль/еда: Ольга Драч
simxa.com.ua/
Фото-кухня
facebook.com/food.photo.kitchen
vk.com/public.photokitchen
instagram.com/photokitchen
- ЧИТАЙ: Привітання з Різдвом: найрадісніші побажання
- ЧИТАЙ: Ворожіння на Різдво: дізнайся про свою долю в новому 2014 році