Якщо робити млинці на молоці за традиційним рецептом, то вийдуть смачні і красиві млинці. А якщо ти хочеш приготувати супертонкі млинці з дірочками, тобі потрібен рецепт на кефірі.
Кисломолочні продукти в тесті мають властивість "розпушувати" млинці, і вони стають схожими на пишні оладки, тільки великого розміру.
Виявляється, існує маленький секрет приготування мереживних тонких млинців на кефірі — потрібно додати в тісто окріп.
Спробуй приготувати заварні млинці на кефірі за рецептом, який тобі пропонує tochka.net, і ти здивуєшся їхній ажурній красі, ніжному смаку, а головне — швидкості, з якою твої млинці на кефірі зникатимуть із тарілки!
Такі млинці на кефірі з дірочками відмінно зайдуть як самостійна страву, до чаю або кави, зі сметаною або медом, а також їх можна використовувати як основу для будь-якої начинки.
Млинці на кефірі з окропом — інгредієнти:
- 400 мл кефіру,
- 200 мл води,
- 2 яйця,
- 250 г борошна,
- 2 ст. ложки олії,
- 3 ст. ложки цукру,
- 0,5 ч. ложки соди,
- щіпка солі.
Рецепт млинців на кефірі з окропом - приготування:
- Збий яйця з цукром і сіллю. Додай кефір, просіяне борошно і збий віночком.
- Скип'яти воду, розмішай у ній соду і влий тонкою цівкою в тісто, гарненько перемішуючи.
- Якщо тісто вийшло недостатньо рідким, додай ще трохи теплої води.
- Додай у тісто 1 ст. ложку олії і перемішай.
- Дай тісту постояти 5-7 хвилин.
- Змасти розігріту сковороду олією, налий ополоником тісто і смаж млинці на кефірі по 1 хвилині з кожного боку.
- Подавай гарячі млинці на кефірі зі сметаною, варенням, медом або ягодами.
Також даємо кілька порад, як зробити млинці максимально тонкими.
- Тісто має бути дуже рідким. Не потрібно додавати йому густоти — все і так добре пропечеться.
- Не додавай кефір прямо з холодильника. І все інгедіенти нехай будуть кімнатної температури.
- Не забувай періодично помішувати тісто.
- Сковороду перед випіканням потрібно гарненько розігріти.
- Борошно для випікання краще кілька разів просіяти.
Смачного!
Спробуй ще приготувати осінні пироги зі сливами, яблуками і грушами.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: