Якщо ти цінителька італійської кухні і шанувальниця макаронних виробів, дізнайся, як зробити макарони домашні просто і смачно.
Звичайно, можна купити макарони в магазині, тим більше, що вибір зараз колосально великий. Але набагато цікавіше зробити макарони домашні своїми руками, та ще й пригостити ними своїх гостей.
Щоб приготувати цю чудову італійську національну страву, знадобиться мінімальна кількість продуктів.
Як зробити макарони домашні - інгредієнти:
- 300 г борошна,
- 3 яйця,
- щіпка солі.
Як зробити макарони домашні - приготування:
Перед тим, як зробити макарони домашні, обов'язково просій борошно. Ця процедура збагатить його повітрям і зробить твої макарошки більш ніжними і смачними. Крім того борошно вибирай із твердих сортів пшениці.
У миску гіркою насип борошно. Потім зроби в ньому поглиблення, в яке розбий яйця кімнатної температури і посоли. Акуратно замісити тісто, роблячи рухи від краю до центру і поступово підсипаючи до яєчної маси борошно.
Стеж, щоб яйця залишалися всередині і не виливалися. Тісто саме "візьме" стільки борошна, скільки йому потрібно. Щоб тісто добре розкатувалося, заміс не має бути занадто густим.
Вимішуй тісто доти, доки воно не перестане прилипати до рук, а потім переклади його на робочу поверхню і вимішуй руками хвилин 10, при необхідності потроху додаючи борошно.
Вимішане тісто загорни в плівку і поклади на 30 хвилин у холодильник.
Якщо у тебе немає спеціальної машинки для виробництва домашніх макаронів, не біда - скористайся фігурним або звичайним кухонним ножем.
Розділи тісто на 3-4 частини. Посип борошном робочу поверхню і тонко розкачай кожну частину товщиною 1-2 мм. Дай тісту полежати 30 хвилин, а потім наріж його на свій розсуд тонкою локшиною або широкими смужками.
Відвари макарони домашні. Для цього скип'яти воду, посоли і закинь у неї макарони. Помішуючи, провари їх 2-3 хвилини, поки макарони не спливуть на поверхню.
Злий воду через друшляк, додай у макарони масло і подавай як самостійну страву з різними соусами або як гарнір.
Смачного!
А тепер дивись відео-рецепт баклажанової ікри від simxa.com.ua
Камера/монтаж: Евгения Драч
Стиль/еда: Ольга Драч
simxa.com.ua/
Фото-кухня
facebook.com/food.photo.kitchen
vk.com/public.photokitchen
instagram.com/photokitchen