Овочеве рагу з м'ясом - своєрідне "асорті" з м'яса, спецій і овочів, які доступні протягом всієї зими і ранньою весною.
Таке рагу виходить надзвичайно смачним, поживним, соковитим і ароматним, а готується дуже просто. Сподіваємося, тобі сподобається рецепт овочевого рагу з м'ясом, який пропонує tochka.net, і воно стане однією з найулюбленіших страв у твоїй родині.
Овочеве рагу з м'ясом - інгредієнти:
- 500 г свинячої м'якоті,
- 600 г картоплі,
- 200 г моркви,
- 200 г болгарського перцю,
- 2 цибулини,
- 4 зубки часнику,
- кілька гілочок петрушки,
- 1 гілочка розмарину,
- 3 ст. ложки олії,
- 1 ч. ложка кмину,
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком,
- 300 мл води або бульйону.
Овочеве рагу з м'ясом - приготування:
Оброби свинину, помий і поріж великими кубиками. Перемішай м'ясо з сіллю і спеціями.
Картоплю, моркву і болгарський перець також поріж великими кубиками. Цибулю і часник дрібно поріж. Подрібни зелень.
Свинину обсмаж у розігрітому сотейнику на олії приблизно 3 хвилини, перевертаючи шматочки, щоб вони підрум'янилися з усіх боків.
Потім додай до м'яса цибулю, моркву, болгарський перець, а трохи пізніше - часник і розмарин. Обсмаж м'ясо і овочеве рагу, помішуючи, ще 5 хвилин.
Коли м'ясо і овочі підрум'яняться, залий рагу окропом, перемішай і доведи до кипіння. Додай в овочеве рагу з м'ясом картоплю, зменш вогонь, накрий кришкою і тушкуй на повільному вогні 1,5-2 години. Чим довше буде томитися рагу, тим воно вийде ніжніше і смачніше.
Наприкінці додай зелень, доведи до кипіння і подавай овочеве рагу з м'ясом гарячим.
Смачного!
- ЧИТАЙ: Рулетики з баклажанів: готуємо з сирно-горіховою начинкою
- ЧИТАЙ: Запечене м'ясо: приготуй на свято
Відео-рецепт: пасхальні яйця від simxa.com.ua
Камера/монтаж: Евгения Драч
Стиль/еда: Ольга Драч
simxa.com.ua/
Фото-кухня
facebook.com/food.photo.kitchen
vk.com/public.photokitchen
instagram.com/photokitchen