У підготовці матеріалу нам допомагав наш партнер - єдиний сервіс замовлень їжі з ресторанів і магазинів eda.ua. Отже, сьогодні готуємо гребінці в морквяному соусі. Сподіваємося, ви не дуже голодні.
Геннадій Сейн, шеф-кухар ресторану «Еngineer»
Інгредієнти:
- Морські гребінці (приморські) - 6-8 штук
- Морква - 1 шт
- Чебрець, розмарин
- Брокколі
- Цвітна і брюссельська капуста
- Брокколі, цукіні
- Часник, кукурудзяний крохмаль
- Сіль, перець, кориця - до смаку
- Оливкова олія
Обсмажуємо на оливковій олії часник, чебрець, розмарин. Викладаємо на сковороду морські гребінці і смажимо з кожного боку по 1 хвилині (до золотистого кольору).
Готуємо морквяний фреш, який затягуємо кукурудзяним крохмалем. Потім слід його трохи нагріти (не кип'ятити). Додати сіль, перець, посічену зелень і корицю.
Припускаємо брокколі, цвітну і брюссельську капусту, цукіні, болгарський перець. Розмішуємо все в морквяному соусі. Викладаємо овочі і морські гребінці в глибоку тарілку і зверху ще заправляємо соусом.
Можна подавати!