Рецепт лазаньї з овочами: насолоджуйся італійською кухнею

tochka.net пропонує твоїй увазі рецепт лазаньї з овочами - готуй просто, смачно і з задоволенням.

Рецепт лазаньї з овочами - інгредієнти:

для лазаньї :

  • 250 г листів готового тіста для лазаньї,
  • 1 цибулина,
  • 2 помідори,
  • 2 болгарських перця,
  • 1 баклажан,
  • 1 кабачок,
  • зелень,
  • 200 г сиру,
  • 2 ст. ложки олії,
  • хмелі-сунелі,
  • коріандр мелений,
  • чорний мелений перець за смаком,
  • сіль за смаком,

для соусу "Бешамель":

  • 0,8 л молока,
  • 100 г вершкового масла,
  • 100 г борошна,
  • мускатний горіх,
  • чорний мелений перець за смаком,
  • сіль за смаком.

Рецепт лазаньї з овочами - приготування:

Баклажани поріж кубиками, посоли і залиш на півгодини, щоб пішла гіркота. Потім гарненько промий баклажани.

Кабачки, болгарський перець і помідори також поріж кубиками. Цибулю дрібно покриши. Подрібни зелень.

Розігрій олію і спасеруй цибулю. Потім додай кабачки, баклажани і болгарський перець і обсмаж 7 хвилин. Додай помідори і обсмаж іще 3 хвилини.

Наприкінці посоли, поперчи за смаком, додай спеції і зелень.

Приготуй соус "Бешамель".

На повільному вогні розтопи вершкове масло, додай у нього борошно, перемішай і трохи обсмаж. Потім тонкою цівкою влий молоко, гарненько перемішай і доведи до кипіння. Постійно помішуючи, щоб не допустити утворення грудок, вари соус 5 хвилин на слабкому вогні до консистенції рідкої сметани. Посоли, поперчи і додай мускатний горіх.

Дно форми для запікання трохи змасти соусом "Бешамель", виклади листи лазаньї (якщо в інструкції сказано, попередньо відвари їх).

На листи виклади половину овочевої начинки і змасти соусом.

Знову поклади листи лазаньї, на них виклади залишки начинки і змасти соусом.

Зверху виклади листи і змасти залишками соусу.

Випікай лазанью з овочами в духовці при температурі 180°C 30-40 хвилин до утворення золотистої скоринки.

Сир натри на середній тертці і посип лазанью з овочами через 20 хвилин.

Готовій лазаньї з овочами дай трохи охолонути, потім розріж на порції і подавай.

Смачного!

А тепер дивись відео-рецепт сирної запіканки від simxa.com.ua 

Камера/монтаж: Евгения Драч
Стиль/еда: Ольга Драч
simxa.com.ua/ 

Фото-кухня
facebook.com/food.photo.kitchen
vk.com/public.photokitchen
instagram.com/photokitchen


Читай також