Холодник, холодний борщ - рецепт, незважаючи на різні назви однієї й тієї ж страви, простий і базується на відварених буряках та інших овочах, заправлених холодним бульйоном, кефіром, водою або кваском.
Холодний борщ - це прохолодна гарна насичено червона юшка з сезонними овочами, зеленню і сметаною - така ж популярна і улюблена слов'янами перша страва, як і окрошка. А також її гідна альтернатива у спекотні літні дні.
Рятуючись від спеки, приготуй холодний борщ, рецепт якого пропонує tochka.net. Впевнені, холодний борщ стане твоєю улюбленою літньою стравою.
Борщ холодний з баликом - інгредієнти:
- 300 г буряка,
- 200 г картоплі,
- 100 г огірків,
- пучок зелені,
- 3 яйця,
- 200 г копченого балику,
- 1 л кефіру,
- 1 л столової мінеральної води,
- 1 ст. ложка 6%-го яблучного оцту,
- перець за смаком,
- сіль за смаком.
Борщ холодний - рецепт:
Звари яйця круто. Картоплю і буряк відвари в мундирах, потім остуди і почисти.
Картоплю, буряк і яйця поріж дрібненькими кубиками. Огірки потри на крупній тертці довгою локшиною. Також тонкою локшиною поріж балик. Подрібни зелень.
З'єднай нарізку овочів і балику, залий холодним кефіром, посоли, поперчи, перемішай і залиш постояти кілька хвилин.
Потім налий в холодний борщ охолоджену мінералку і ще трохи дай постояти.
Розлий по тарілках, посип зеленню і подавай холодним.
Смачного!
- ЧИТАЙ: Літні коктейлі: топ-5 прохолодних фруктових напоїв
- ЧИТАЙ: Як заморозити полуницю: корисні поради і рецепти
А тепер дивись відео-рецепт салату від simxa.com.ua
Камера/монтаж: Евгения Драч
Стиль/еда: Ольга Драч
simxa.com.ua/
Фото-кухня
facebook.com/food.photo.kitchen
vk.com/public.photokitchen
instagram.com/photokitchen