Як заморозити полуницю правильно на зиму: корисні поради і рецепти

Дізнайся, як заморозити полуницю на зиму, щоб можна було нею ласувати цілий рік

Як заморозити полуницю? В холодильнику, за наявності морозильної камери зберегти ароматний і корисний шматочок літа до самих холодів - взагалі не проблема.

Щоб заморозити полуницю правильно, і при розморожуванні у тебе вийшли ціленькі яскраві гарні смачні ягідки, а не мутний кисіль з непривабливим кольором і смаком, дотримуйся наступних рекомендацій.

Редакція tochka.net розповість тобі, як заморозити полуницю кількома способами, щоб у холодні зимові дні ти могла насолоджуватися цієї чудовою весняною ягідкою. Розморозивши полуницю, ти зможеш вживати її в чистому вигляді або використовувати в кулінарії при випічці, в компотах і коктейлях.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Як заморозити полуницю - вибір ягід

Перед тим як заморозити полуницю на зиму в холодильнику і довго її зберігати важливо правильно вибрати ягоду. Полуниця має бути в міру стиглою, а не перестиглою, твердою, не водянистою і сухенькою.

Для заготівлі ягід на зиму радять збирати полуницю в суху і жарку погоду, щоб пару днів перед збором не було дощів, тоді вона буде більш смачною.

Краще за все вибрати дрібну полуницю - вона краще проморожується.

Як правильно заморозити полуницю - підготовка ягід і посуду

Для заморожування ягід краще використовувати пластиковий посуд і навіть поліетиленові пакети, але будь обережна - на морозі вони можуть порватися. Посуд має бути чистим, без сторонніх запахів і сухим.

Існує спірна думка з приводу того, чи потрібно мити полуницю перед заморожуванням. Вважається, що помиті ягоди втрачають свій смак. Якщо ти впевнена в чистоті обраних ягід - можеш використовувати немиту полуницю.

Ми вважаємо, що перед тим як заморожувати полуницю в морозильній камері ягоди потрібно мити, адже це елементарне питання гігієни. Головне - робити це швидко, щоб полуниця не встигла насититися водою. Промивай полуницю маленькими порціями у великій кількості води. І намагайся робити це акуратно, щоб не пошкодити ніжні і примхливі ягідки.

Як заморозити полуницю на зиму
Як заморозити полуницю правильно на зиму: корисні поради і рецепти © depositphotos.com

Отже, ретельно і швидко промиту полуницю помісти бажано в пластикове сито, бо при зіткненні з металом ягоди можуть потемніти. Дай стекти воді і видали плодоніжки.

Розклади полуницю в один шар на серветці так, щоб ягоди не торкалися одна одну, приблизно на 1 годину, щоб вона добре висохла. Тепер з полуницею можна працювати далі.


Як заморозити полуницю - спосіб №1


Оберни поліетиленовим пакетом широку тарілку або обробну дошку, розподіли в один шар полуницю по площині і помісти в морозильну камеру на пару годин, щоб полуниця "схватилася".

Потім дістань полуницю з морозилки, зніми з тарілки пакет разом із ягодами, і полуниця опиниться вже запакованою в пакеті. Склади такі пакети в морозилку для тривалого зберігання. Зручно, що пакети виходять порційними, і ягоди в них не злипаються.

Як заморозити полуницю на зиму
Полуниця заморожена фото © depositphotos.com


Як заморозити полуницю з цукром - спосіб №2


На 1 кг полуниці тобі знадобиться 200 г цукрової пудри (або дрібного цукру).

Полуниця при заморожуванні частково втрачає свою солодкість. Щоб ягоди при розморожуванні були солодкими і смачними, її можна заморозити з цукром.

Чисту і просушену полуницю розклади на площині, обгорнутою харчовою плівкою, і відправ на 1-2 години в морозилку.

Потім зніми ягоди з плівки і помісти в контейнери, пошарово пересипаючи цукровою пудрою. Контейнери помісти в морозилку, де заморожена полуниця буде зберігатися цілий рік.


Як заморозити полуницю на зиму - спосіб №3


Ще один спосіб, як заморозити полуницю - це зберігати її в морозилці в перетертому вигляді.

Для цього підготовлену чисту і суху полуницю блендером доведи до стану пюре. Залий у пластиковий контейнер і постав у морозилку.

Можна відразу засипати полуницю цукром із розрахунку 300 г на 1 кг ягід, а можна додати його вже взимку після розморожування полуничного пюре.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net

За матеріалами: tochka.net версія для друку

Чи допомогла тобі наша стаття дізнатися, як заморозити полуницю?

Відповісти

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

полуниці рецепти ягоди консервація заготовки заготовки на зиму рецепти як заморозити полуницю рецепти з ягід вкусно и полезно більше... приховати

Читай також


Новини партнерів


Коментарі (2)

символів 999
  • ЯГОДКА 6 місяців тому

    Хорошая статья,все предельно понятно,попробую один из предложенных способов!Спасибо!

    Прокоментувати Мені подобається
  • 888 6 місяців тому

    Помогла ли тебе наша статья узнать, как заморозить клубнику на зиму?
    Відповідь: Статья содержательная. Я нашла ответы на свои вопросы. Благодарю!

    Прокоментувати Мені подобається

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини tochka.net

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net