Гадаємо, ти погодишся з думкою tochka.net про те, що вареники - незмінно популярна і улюблена дорослими і дітьми українська страва. І вдале, правильно приготоване тісто для вареників - це практично половина успіху.
Скільки господинь, стільки існує і рецептів. Одні люблять робити виключно заварне тісто для вареників. Інші ж не визнають нічого іншого, крім прісного тіста для вареників, замішаного на воді. Треті взагалі агітують за дієтичне тісто на вареники без яєць. Як тут розібратися? Тільки на власному досвіді!
Щоб вареники вийшли по-справжньому смачними, потрібно навчитися правильно робити це саме тісто.
Тісто у варениках легко розкатується до тонкого стану, легко ліпиться, добре проварюється, не розбухає і не розпадається під час варіння. Класичний рецепт тіста на вареники складається з борошна, води і яєць. Можна також робити тісто на вареники з кисломолочними продуктами.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Сьогодні пропонуємо твоїй увазі тісто на вареники, приготоване з кефіром. Таке тісто добре поєднується і з несолодкої начинкою, і з ягодами, наприклад, полуницею, вишнею, чорницею тощо.
Тісто на вареники - інгредієнти:
- 1 яйце,
- 200 г кефіру,
- 400 г борошна,
- щіпка солі.
Рецепт тіста для вареників:
- Трохи розколоти яйце, додай до нього кефір, посоли і перемішай.
- Гіркою насип просіяне борошно. Зроби в ній невелике поглиблення і вилий туди яєчно-кефірну суміш. Заміси тісто спочатку ложкою, а потім руками.
- За консистенцією тісто на вареники має вийти м'яким, пластичним, не надто тугим і не липнути до рук. У процесі подальшої обробки тісто на вареники потребує ще борошна - підсип його, щоб воно не прилипало до робочої поверхні і до рук.
- Сформуй з тіста кулю, накрий її серветкою і залиш полежати на 20 хвилин. А в цей час ти можеш зайнятися приготуванням начинки для вареників.
Смачного!
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Дивись відео-рецепт вареників з капустою на пару:
Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net