Наприкінці травня в продажу з'являється полуниця. Звичайно, поласувати цією соковитою ягодою можна цілий рік, але взимку вона не така смачна, та й запах у неї зовсім не такий. А от коли на ринку з'являється свіжа, з крапелькою роси червонощока ягідка, то втриматися дуже важко. А ти знаєш, чим корисна полуниця?
Для настрою
Не дарма полуницю називають королевою ягід. Тут мається на увазі не її розмір, адже буває вона і маленькою, і досить важкою. Різні сорти, яких сьогодні велика кількість, відрізняються і смаковими якостями, і зовнішнім виглядом, і навіть кольором стиглості. Синьою, салатовою, білою та навіть чорною полуницею сьогодні нікого не здивуєш. Королівським титулом її нагородили за її божественний смак, харчову цінність і багатий вітамінний склад.
Вчені знайшли в ягідці речовину, яка змушує організм виробляти серотонін. Що це? Так званий гормон щастя. Тому споживання полуниці допомагає не тільки боротися з поганим настроєм, але і є гарною профілактикою депресії.
Для тіла
Чим корисна полуниця? З цією ягідкою в наше тіло надходить величезна кількість вітамінів, мінералів, органічних кислот, глюкози, вуглеводів. Але, тим не менш, це дієтичний продукт, який сприяє зниженню ваги, виводить з організму токсини, має сечогінну дію, покращує обмін речовин, омолоджує клітини. Всіма улюблену ягідку з давніх часів використовують у народній медицині для лікування застуди, ангіни, стоматиту, вона знижує артеріальний тиск, приводить в норму мікрофлору кишечника. Застосовують полуницю і в косметології для поліпшення зовнішнього вигляду (і здоров'я) шкіри обличчя, волосся, нігтів.
Насолода для гурмана
Чим корисна полуниця, ти вже розібралася. Але найбільша її цінність - це смак і можливість застосовувати в кулінарії. Звичайно, ягідки можна їсти і сирими, цілими, ледь зірвавши їх на грядці. Можна подавати їх зі збитими вершками, додавати в морозиво та фруктові салати. Не злічити рецептів мусів, желе, компотів, пирогів, тортів та інших десертів із застосуванням червоної королеви.
•ЧИТАЙ: Полуничний пиріг: рецепт ніжного полуничного натхнення
Полуниця цілий рік
Щоб не купувати взимку втридорога привізну заморську полуницю, якість якої часом буває сумнівною, багато господинь заготовляють її про запас. Найшвидший спосіб - це заморозити в морозильній камері порціями ягідки цілими або перетертими з цукром.Можна зварити варення, джем, компот, законсервувавши, таким чином, літо в банку. А ще полуницю сушать: так вона зберігає майже всі свої корисні властивості.