З молодих кабачків можна готувати не тільки традиційне рагу або ікру, а й смачні, а головне - вітамінні салати. Для цього слід вибирати абсолютно молоді кабачки, в яких ще не сформувалося насіння, а шкурка тонка і ніжна. Тоді їх можна навіть не чистити.
Сьогодні tochka.net пропонує тобі приготувати прості і смачні салати з кабачків з іншими літніми овочами. Сподіваємося, твої домашні гідно оцінять ці вітамінні страви.
Салати з кабачків. Салат зі смажених кабачків і печериць
Інгредієнти:
- 500 г кабачків,
- 1 цибулина,
- пучок зелені (кріп, зелена цибуля),
- 300 г маринованих шампіньйонів,
- 50 г вершків,
- 2 ст. ложки олії,
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком.
Салат зі смажених кабачків і печериць - приготування:
Гриби дістань з маринаду, великі поріж на 2-4 частини.
Якщо кабачки молоді і без насіння, їх можна не очищати. Наріж кабачки кружечками, обсмаж їх на олії, посоли, поперчи і дай охолонути.
Цибулю поріж півкільцями. Зелень подрібни. З'єднай всі інгредієнти і перемішай. Заправ салат із кабачків вершками безпосередньо перед подачею.
Салати з кабачків. Салат із запечених овочів з часниковою заправкою
Інгредієнти:
для запікання:
- 2 кабачка,
- 2 баклажана,
- 2 болгарських перця,
- 2 помідори,
- 2 зубки часнику,
- 2 ст. ложки олії,
для заправки:
- кілька гілочок петрушки,
- 2 ст. ложки оливкової олії,
- 1 ст. ложка бальзамічного оцту,
- щіпка цукру
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком.
- зубчик часнику - 1 шт.
Салат із запечених овочів - приготування:
Всі овочі поріж кружечками завтовшки приблизно 1 см.
Подрібнений часник змішай з олією, заправ овочі і перемішай.
Запікати овочі можна або на сковороді гриль, або в духовці.
Виклади овочі на деко, накрий фольгою і запікай у розігрітій до 200°С духовці приблизно 30 хвилин.
Приготуй заправку. Петрушку дрібно наріж. Подрібни часник. Змішай петрушку, часник, посоли, поперчи, додай бальзамічний оцет і цукор. Збиваючи віночком, влий оливкову олію.
Остиглі овочі виклади в салатницю, влий заправку, акуратно перемішай і подавай до столу.
Смачного!
- ЧИТАЙ: Літні салати: рецепти на кожен день
- ЧИТАЙ: Страви з цвітної капусти: ТОП-10 найкращих рецептів
А зараз дивися відео-рецепт салат зі скумбрії. 300 калорій від Уріеля Штерна