Морозиво – це той самий універсальний десерт, який дозволяє поласувати і підняти настрій у прохолодну пору року, а також освіжитися навіть у найбільш нав'язливу і нещадну спеку. Читай на tochka.net, як приготувати морозиво – це воістину свято і для тебе, і для твоїх домашніх.
Що для цього потрібно? Зовсім небагато. Якщо за чимось і знадобиться піти в магазин – так це за вершками і ваніліном, решта входить до середньої споживчої корзини.
Завдяки цьому рецепту ти отримаєш дуже смачний домашній ванільний пломбір. Звичайно, цей десерт досить жирний через використання густих вершків (інші не збиваються так добре). Однак невелику порцію може дозволити собі навіть жінка, яка слідкує за своєю фігурою і перебуває на дієті.
Як приготувати морозиво – інгредієнти:
- 500 мл молока,
- 500 мл жирних вершків,
- 10 шт. яїчних жовтків,
- 180 г цукру,
- 10 г ваніліну.
Як приготувати морозиво у домашніх умовах:
- Постав молоко підігріватися на плиту на середньому вогні. Доведи до кипіння і вимкни газ, залишивши його остигати приблизно до 35°С. Прокип'ятивши молоко, ти зробиш його більш рідким: жир підніметься в пінці, а частина білка не витримає теплової обробки.
- Розітри яєчні жовтки з цукром і ваніліном до однорідної маси. Бажано використовувати для цього занурювальний блендер або міксер – вони забезпечують потрібну консистенцію без "дряпучих" цукрових кристалів.
- Повільно влий молоко в яєчну піну, постійно збиваючи її вінчиком. Після цього знову постав її нагріватися на слабкому вогні. Суміш має трохи загуснути від жару – занур ложку в молоко, проведи по зворотній стороні пальцем і поглянь, чи залишився від нього чистий слід. Якщо так – то суміш повністю готова.
- Каструльку треба зняти з вогню, остудити до кімнатної температури і потримати хвилин 10 у холодильнику.
- У цей час збий вершки до утворення густих пінистих шапок, і додай їх в отриману раніше молочно-яєчну масу, ретельно перемішавши.
- Упакуй суміш у контейнери і помісти в морозильну камеру на 40 хвилин. Якщо порції вийшли великі – краще витримати годину.
Смачного!
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Дивись відеорецепт, як приготувати домашнє морозиво:
Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого порталу tochka.net