Ти дуже любиш ягідну консервацію, але дуже не любиш її готувати? Малина, перетерта з цукром на зиму - рецепт, створений саме для тебе.
Малина, перетерта з цукром на зиму: легко готувати, смачно їсти.
Про корисні властивості малини ходять легенди. Її зовсім недарма рекомендують вживати людям, хворим на застудні захворювання. Саліцилова кислота, яка міститься в малині, діє іноді значно краще парацетамолу, дозволяє вивести більше шлаків разом з потом, а також - знижує больові відчуття.
Звичайно, тобі зовсім не захочеться втрачати левову частку корисних речовин, що містяться в малині, через теплову обробку. Але ж варіння і стерилізація вважаються основами для будь-яких домашніх ягідних заготовок. На щастя, це не зовсім так.
Цукор, що використовується при виготовленні будь-якого варення, сам по собі є хорошим консервантом. Природно, кип'ячене варення з цукром простоїть значно довше, ніж некип'ячене, однак при добре простерилізованих банках і кришках різниця буде непомітна: таке смачне варення, як малина, перетерта з цукром на зиму, навряд чи доживе у тебе в холодильнику навіть до весни.
Малина, перетерта з цукром на зиму.
Необхідні інгредієнти:
- Малина - 1 кілограм (або більше)
- Цукор (пісок) - вагова частка дорівнює ваговій частці малини
- Вода не потрібна.
Малина, перетерта з цукром на зиму.
Спосіб приготування.
- Знайди продукти і простеж, щоб їх вистачало. Тобі варто пам'ятати про те, що в цьому рецепті кількість малини і цукру співвідноситься як один до одного.
- Малину - промити, видалити гілочки і листя. Бажано ретельно розглядати кожну ягоду: усередині міг оселитися павучок або яка-небудь комаха. Такі ягоди краще викидати: тобі навряд чи буде приємно їсти малину, в якої сидів якийсь сторонній організм. Плюс, до того ж, постійне проживання в ягоді комахи не залишається безслідним - вона виїдає малину зсередини, залишаючи після себе продукти життєдіяльності.
- Візьми трохи підсохлу після мийки малину і засип її в блендер. Зверху насип таку ж кількість цукру. Розбий ягоди і цукор в рівномірну яскраву напіврідку суміш, після чого розлий її по підготовлених заздалегідь банках і закатай.
Плюсом цього рецепта є вкрай низька тривалість приготування. Не можна не виділити і повне збереження необхідних вітамінів, зважаючи на повну відсутність теплової обробки. Плюс, із цим рецептом можна експериментувати. Приміром, якщо в ягоди насипати подвійну дозу цукру - варення вийде значно густішим і зможе довго прожити навіть без холодильника.
А зараз дивися відео-рецепт шакшука. 300 калорій від Уріеля Штерна