Як варити варення з ожини

Ожина - ягода не тільки смачна, але і дуже корисна. Як і її найближча родичка малина, вона допомагає при простудних захворюваннях, насичує організм вітамінами. Ось чому ти мусиш зберегти корисні властивості цієї ягідки на зиму. Давай поговоримо про те, як варити варення з ожини.

Багатьом подобається готувати ожиновому варення з цілих ягід, тому підготували ми для тебе саме такий варіант рецепта. Тільки тобі треба буде відібрати ягідки, щоб вони були стиглі, але не м'які.

Складові:

Цей десерт готується протягом одинадцяти годин. Для десяти порцій тобі знадобиться:

• Вода - 500 грамів;
• Ожина (стигла і свіжа ягода) - 1 кілограм;
• Цукор - 1800 грамів.

Покрокова інструкція, як варити варення з ожини:

1. Відбери для заготовки великі ягідки. Вони мають бути стиглі, але міцні і не розлізлі, перестиглі краще відклади для джему.
2. Склади ягідки в друшляк і занур їх у дуже холодну воду, а потім вийми. Повтори так кілька разів і дай стекти зайвій рідині.
3. Звари сироп: кинь цукор у теплу воду, розмішай і доведи до кипіння. Потримай на вогні дві-три хвилини, остуди. Тепер тобі необхідно процідити сироп через марлю, складену в три-чотири шари, або через фланелеву тканину, а потім знову довести до кипіння.
4. Опусти ягідки в сироп і знову дай закипіти. Зменш вогонь і провари масу п'ять хвилин. Потім зніми з плити і залиш на шість годин.
5. Знову провари варення на слабкому вогні близько десяти хвилин, охолоди протягом трьох годин.
6. Знову повари ожинове варення десять хвилин, остуди.
7. Розфасуй десерт по сухих банках невеликої ємності, накрий прокип'яченими кришками, закатай.
8. Зберігай заготовку в сухому і прохолодному місці, а відкриту банку - в холодильнику. Хочеться нагадати, що варення слід набирати сухою і чистою ложкою, інакше вміст банки може зіпсуватися.

Тепер ти знаєш, як варити варення з ожини. Варто зазначити, що існує велика кількість рецептів цих ласощів. Наприклад, багато господинь варять його із додаванням інших фруктів і ягід (яблук, малини). Крім варення з ожини готують повидло і джем, компот і сік, желе і пастилу. Спробуй і ти зберегти на потім таку незвичайну ягідку.

Або можеш приготувати мариновану сливу на зиму.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

• Варення з м'яти з ягодами: 5 кращих рецептів