Гречка - крупа дуже корисна в сенсі вмісту вітамінів і мікроелементів. А ще це дієтичний продукт, який можна їсти практично без обмежень. Вона дозволена і при строгих дієтах, і при будь-яких хворобах. Ось чому ми тобі розповімо, як варити гречку правильно.
Дотримуйся пропорції
Насправді цей процес досить таки легкий. Головне - це дотриматися правильних пропорцій і утримуватися від помішування. Все інше зробить час і вогонь. Отже, тобі знадобиться крупа гречана у кількості один стакан, щіпка солі (за смаком) і дві склянки води. Солі можеш і не додавати, якщо ти намагаєшся вживати її менше. Але пропорція води і крупи має бути строго два до одного. Але краще додати трохи більше води (адже вона википає і випаровується).
Першим ділом скип'яти воду, додай сіль і обережно всип у каструлю гречку. Крупу перед цим необхідно перебрати від чорних плівок і сміття, гарненько промити. Мішати під час варіння не потрібно. Коли вода з крупою закипить, зменши вогонь і вари до повної готовності.
•ЧИТАЙ: Як варити рис правильно: кулінарні хитрощі
У такий спосіб ти зможеш приготувати розсипчасту кашу, яку можна і з молоком з'їсти, і до риби (м'яса) як гарнір подати. А якщо тобі потрібна в'язка каша, то додай води більше, а також мішай частіше вміст каструлі. Якщо тобі потрібно зварити дуже в'язку гречку, то засип її в холодну воду і постав на вогонь, не забуваючи періодично помішувати.
А ще фахівці з харчування радять не варити крупу, а обшпарювати окропом і настоювати протягом ночі. Бажано використовувати термос. Приготована у такий спосіб гречка буде розсипчастою, надзвичайно смачною і збереже практично всі свої корисні властивості.
Що приготувати з гречки?
Як варити гречку правильно, ти вже знаєш. Тепер ми поділимося з тобою, що можна приготувати із залишків страви. Наприклад, раніше були вельми популярні гречаники. Для їх приготування до звареної крупі додай м'ясний фарш, куряче яйце, сіль, перець та інші спеції. Розмішай до однорідної маси, обваляй у борошні і смаж на олії. Можеш додати смажену цибулю до гречано-м'ясної маси, а можеш заправити гречку тільки цибулею і смажити, немов котлетки. Виходить ситно, смачно і дешево.
Що приготувати з гречки можна ще? Наприклад, подрібни сирі крупи в кавомолці і додай їх у здобне тісто для булочок, хліба, млинців.
Смачного!
•ЧИТАЙ: Як варити перловку правильно?