Черговий смачний, апетитний і не зовсім звичайний осінній рецепт від tochka.net для наших читачок! Пропонуємо твоїй увазі лазанью з гарбузом.
Цей рецепт осінній, бо в ньому крім традиційних продуктів використовується характерний для цього сезону овоч - гарбуз. А незвичайний - завдяки все тому ж гарбузу - навряд чи тобі доводилося куштувати цю італійську страву з таким інгредієнтом.
Проте, лазанья з гарбузом - ніжна і незвичайна страва, в якій тісто за всіма правилами перемежовується з соковитою м'ясною начинкою і томатним соусом. Сподіваємося, вона сподобається твоїй родині і посяде гідне місце на обідньому столі.
Лазанья з гарбузом - інгредієнти:
- 250 г листів для лазаньї,
- 400 г гарбуза,
- 400 г м'ясного фаршу (свинина, яловичина, курка),
- 100 г пармезану
- 1 цибулина,
- 3 зубки часнику,
- пучок зелені,
- 1 ст. ложка томатної пасти,
- 1 ст. ложка олії,
- 200 мл червоного сухого вина,
- базилік за смаком,
- орегано за смаком,
- червоний мелений перець за смаком,
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком.
Лазанья з гарбузом - приготування:
Приготуй начинку для лазаньї з гарбузом.
Гарбуз очисти від шкірки, насіння і волокон і натри на крупній тертці. Цибулю дрібно поріж. Часник пропусти через часничницю. Подрібни зелень.
Спасеруй цибулю в олії 5 хвилин. Додай м'ясний фарш і обсмажуй 5-7 хвилин, помішуючи, щоб не утворювалися грудочки. Потім додай гарбуз і обсмаж іще 5 хвилин. Наприкінці посоли, додай зелень, часник, червоний і чорний мелений перець, перемішай і зніми фарш із вогню.
Приготуй соус для лазаньї з гарбузом.
У каструльці розведи невеликою кількістю води томатну пасту і доведи її до кипіння. Влий вино і вари, помішуючи, на повільному вогні 3 хвилини. Додай у соус базилік і орегано і потоми на слабкому вогні 10 хвилин.
Збери лазанью.
При необхідності відвари листя для лазаньї. Сир потри на крупній тертці.
На дно форми, змащеної олією, налий трохи томатного соусу, виклади 2-3 листа для лазаньї внакладку, на них розподіли частину гарбузово-м'ясної начинки, посип тертим сиром і полий томатним соусом.
Повтори процедуру 2-3 рази, наскільки вистачить листів і фаршу. Останній шар лазаньї накрий листами, полий томатним соусом і посип сиром.
Відправляй лазанью з гарбузом у розігріту до 200°С духовку і випікай 30 хвилин до появи рум'яної скоринки. Потім дай лазаньї настоятися 10 хвилин, розріж на порційні шматочки і подавай.
Смачного!
- ЧИТАЙ: Рецепти других страв: добірка для любительок макаронів
- ЧИТАЙ: Що можна приготувати з гарбуза: 2 оригінальних рецепти з куркою
Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого порталу tochka.net