Традиційно щоп'ятниці tochka.net складає для тебе готове меню на тиждень і розраховує необхідну кількість продуктів для сім'ї, яка складається з двох осіб, щоб ти не накупила зайвого, але й не залишилася наприкінці тижня з порожнім холодильником. Тобі залишилося тільки роздрукувати наш список і за необхідністю внести поправки на інших членів сім'ї з урахуванням їхнього апетиту.
Читай інші матеріали рубрики "7 вечерь "
Сьогодні ми склали для тебе меню на тиждень з 17 по 23 листопада.
Вдалого і смачного тижня!
ЧИТАЙ: Салати без майонезу: добірка смачних і корисних рецептів
Цього тижня тобі потрібно придбати:
М'ясні і молочні продукти, риба, яйця:
- Фарш м'ясний 650 г
- М'ясо на кістці 700 г
- Копченості 600 г
- Шинка 50 г
- Моцарелла 200 г
- Бринза 150 г
- Адигейський сир 200 г
- Плавлений сир 50 г
- Сметана 100 г
- Вершки 200 мл
- Молоко 1,3 л
- Вершкове масло 200 г
- Яйця 5 шт.
Овочі, фрукти і трави:
- Картопля 1 кг
- Брокколі 500 г
- Брюссельська капуста 300 г
- Цибуля 600 г
- Гарбуз 700 г
- Капуста 200 г
- Морква 500 г
- Перець болгарський 1 кг
- Банан 1 шт.
- Лимон 1 шт.
- Білий корінь 1 шт.
- Часник 3 зубки
- Солоні огірки 4 шт.
- Свіжі гриби 300 г
- Сушені білі гриби 100 г
- Шпинат 1 пучок
- Петрушка 2 пучки
Бакалія і алкоголь:
- Борошно пшеничне 300 г
- Рис 800 г
- Пенне 200 г
- Оливки 100 г
- Каперси 50 г
- Цукор 120 г
- Томат 50 г
- Томатний сік 1,4 л
Як ти вже знаєш, ми розраховуємо, що сіль, перець, масло і базові спеції у тебе вже є.
Пам'ятай: наші рекомендації дуже гнучкі. Замінюй будь-який продукт або рецепт за своїм бажанням, переставляй їх місцями - у будь-якому випадку вийде смачно. Ти можеш слідувати нашим рекомендаціям у точності або тільки відштовхуватися від них - у будь-якому випадку ти отримаєш сім вечорів із чудовими вечерями.
З представлених вище продуктів наступного тижня ти зможеш приготувати:
Понеділок
Паста під молочно-сирним соусом
Інгредієнти:
- 0,5 кг броколі,
- 200 г пенне,
- 1 склянка молока,
- 1 склянка вершків,
- 200 г сиру моцарелла,
- мелений мускатний горіх,
- білий мелений перець,
- сіль за смаком.
Приготування:
Броколі помий і наріж на невеликі суцвіття. У велику кількість киплячої підсоленої води закинь макарони і приблизно через 5-7 хвилин після закипання пенне додай броколі. Вари пенне до стану аl dente (час вказано на упаковці).
Сир натри на тертці. У маленькій каструльці з'єднай молоко з вершками і доведи до кипіння. Додай у молочну суміш сир. Потримай соус на повільному вогні 3-5 хвилин, поки сир не розплавиться. Додай у соус сіль і спеції.
Відкинь пасту з броколі на друшляк і дай стекти воді. Потім переклади у сотейник пасту з броколі, додай пару столових ложки соусу і, помішуючи, потоми на вогні 3 хвилини.
Подавай пасту з броколі гарячою з молочно-сирним соусом.
Вівторок
Гарбузова каша з бананом і плавленим сиром
Інгредієнти:
- 700 г гарбуза,
- 1 банан,
- 3 ст. ложки рису,
- 3 склянки молока,
- 50 г плавленого сиру,
- 2 ст. ложки цукру,
- 30 г вершкового масла,
- сіль за смаком.
Приготування:
Гарбуз помий, очисти від шкірки і насіння і поріжте на середні шматочки.
Поклади гарбуз у каструлю, залий трохи водою і вари на середньому вогні 10 хвилин. Злий воду і розімни гарбуз. Промий рис гарячою водою і додай до гарбуза.
Молоко доведи до кипіння з'єднай з гарбузом і рисом, перемішай, додай сіль, цукор і вари 20 хвилин до напівготовності.
Банан очисти від шкірки і розімни вилкою. Додай у гарбузову кашу банан, вершкове масло і ретельно перемішай.
Постав кашу в розігріту до 180°С духовку на 20-25 хвилин. Гарбузову кашу подавай гарячою, посипавши тертим плавленим сиром.
Середа
Суп із сушених білих грибів
Інгредієнти:
- 100 г сушених білих грибів,
- 1 цибулина,
- 1 морква,
- 5 картоплин,
- 1 ст. ложка борошна,
- 2 ст. ложки олії,
- сіль за смаком.
Приготування:
Сушені білі гриби залий водою приблизно на 3 години, щоб вони розбухнули.
Гарненько промий гриби у проточній воді. Грибний настій ретельно проціди через кілька шарів марлі, щоб позбутися сміття і піску. Долий у грибний настій води так, щоб загальний об'єм був приблизно 3 л.
Гриби наріж, поклади у грибну воду і доведи до кипіння. Потім зменши вогонь і вари гриби приблизно 40-50 хвилин. Готовність грибів визначається, коли в процесі варіння вони починають опускатися на дно каструлі.
Картоплю поріж невеликими шматочками. Моркву потри на крупній тертці. Цибулю дрібно поріж. Додай у грибний суп картоплю і вари 10 хвилин.
На олії спасеруй цибулю 5 хвилин, потім додай моркву і смаж 3-5 хвилин. Насип у зажарку борошно, перемішай і обсмаж 2-3 хвилини. Додай зажарку в суп, посоли і вари ще 10 хвилин.
Готовий суп із сушених білих грибів має настоятися 10 хвилин. Суп прикрась зеленню і подавай зі сметаною.
Четвер
Тефтелі з капустою
Інгредієнти:
- Фарш 600 г
- Рис 1 чашка
- Капуста 200 г
- Сіль за смаком
- Перець за смаком
- Томатний сік або томати у власному соку 400 мл
- Цукор 2 ч. л.
- Часник 2 зубчики
Приготування:
Фарш посоли і поперчи. Змішай з рисом.
Капусту порубай якомога дрібніше (можна за допомогою комбайна або навіть натерти на крупній тертці). Додай до фаршу з рисом і ретельно перемішай.
Розігрій сковороду з рослинним маслом, скатай з отриманої маси кульки середнього розміру і обсмаж з усіх боків.
Залий голубці томатним соком з м'якоттю, додай спеції за смаком, цукор і часник.
Тушкуй на повільному вогні накривши кришкою приблизно 50-60 хвилин.
Якщо знадобиться - додай томат або трохи води. Подавай зі сметаною.
П'ятниця
Фарширований перець з овочами і грибами
Інгредієнти:
- 1 кг перцю болгарського
- 0.5 кг рису
- 2 морквини
- 2 цибулини
- 300 г лісових грибів
- 300 г дрібної брюссельської капусти
- Сіль і перець за смаком
- 1 л томатного соку
- 0.5 л молока
- 100 г вершкового масла
- 1 ст. л цукру
Приготування:
Перці підготуй до приготування: вимий і очисти.
Морквину натри на тертці, цибулю наріж кубиками і злегка підсмажити на сковороді.
Лісові гриби поріж на кубики, відвари і трохи підсмаж.
Рис промий і злий воду. Додай до нього моркву, цибулю і гриби. Перемішай.
У кожний з перців в носик поклади по голівці брюссельської капусти . Зверху начини рисом з овочами і виклади в каструльку .
Приготуй бульйон: змішай томатний сік , молоко і цукор, залий фарширований перець з овочами та готуй близько 40 хвилин.
Субота
Солянка з копченостями
Інгредієнти:
для бульйону:
- 700 г м'яса на кістці (яловичина або свинина),
- 1 цибулина,
- 2 лаврових листа,
- 2 горошини духмяного перцю,
- сіль за смаком,
- 3 л води;
для солянки:
- 600 г різних копченостей (свинячі реберця, шинка, ковбаса тощо),
- 1 цибулина,
- 1 морква,
- 3 картоплини,
- 1 корінь (селера, петрушка, пастернак),
- 4 шт. солоних огірків,
- 100 г оливок,
- 50 г каперсів,
- пучок зелені,
- пів лимона,
- 100 г сметани,
- 1 ст. ложка томату,
- 2 столові ложки олії,
- 1 столова ложка вершкового масла,
- чорний мелений перець,
- сіль за смаком.
Приготування:
М'ясо помий, залий водою і доведи до кипіння. Зніми піну, поклади очищену цибулину і вари 2 години на повільному вогні. Наприкінці варіння трохи посол, додай спеції і вари ще 10 хвилин.
Дістань м'ясо з бульйону, відокрем від кісток і наріж соломкою. Бульйон проціди. Копченості наріж соломкою і трохи обсмаж на сухій гарячій сковороді. Усі м'ясні інгредієнти помісти у бульйон і варіть 10 хвилин.
Картоплю і моркву поріж кубиками, відправ у солянку і вари 15 хвилин. Солоні огірки наріж соломкою, виклади на сковороду, припусти у невеликій кількості гарячого бульйону 5 хвилин і додай у солянку.
Цибулю поріж чверть кільцями. У сковороді розігрій вершкове масло і олію, виклади цибулю, додай перець, сіль і обсмаж до м'якості. Потім додай томатну пасту і перемішай.
Поклади зажарку і готуй солянку 10-15 хвилин. Наприкінці варіння додай каперси, оливки, подрібнену зелень, спеції і вари 7-10 хвилин. Вимкни вогонь і дай солянці настоятися 10-15 хвилин. При подачі поклади у кожну тарілку дольку лимона і заправ солянку сметаною.
Неділя
Равіолі з різною начинкою
Інгредієнти:
для начинки:
- 1 ст. ложка яловичого фаршу,
- 1 ст. ложка свинячого фаршу,
- 6 ст. ложок тертого адигейського сиру,
- 6 ст. ложок тертої бринзи,
- 4 яйця,
- 2 ст. ложки подрібненої шинки,
- 50 г вершкового масла,
- 1 ст. ложка оливкової олії,
- шпинат,
- петрушка,
- часник,
- мускатний горіх за смаком.
для тіста:
- 2 склянки борошна,
- 1 яйце,
- 2 ст. ложки води,
- щіпка солі.
Приготування:
Змішай борошно, яйце, сіль і заміси тісто. Потім поступово додай воду і продовжуй вимішувати тісто до однорідності й еластичності. Накрий тісто плівкою і залиш на півгодини.
Змішай по 2 ст. ложки бринзи і адигейського сиру. Додай яйце, мускатний горіх, петрушку і перемішай.
Змішай яловичий і свинячий фарш. Обсмаж фарш на оливковій олії, додай туди подрібнений часник, спеції і шпинат. Зніми з вогню і додай у фарш по 2 ст. ложки бринзи і адигейського сиру, яйце і перемішай.
Розділи тісто на дві частини і розкачай його на смужки завширшки 8-10 см і завтовшки 2 мм. Виклади на одну смужку начинку невеликими порціями на відстані 3-4 см одна від одної. Накрий зверху другою смужкою тіста і трохи притисни біля кожної порції фаршу. Наріж равіолі фігурним ножем, відступаючи від начинки приблизно 1 см. Присип борошном і залиш на 2 хвилини.
Посоли окріп і додай оливкову олію. Кидай равіолі в окріп і вари, поки вони не спливуть, не довше 3 хвилин. Відкинь равіолі на друшляк і дай стекти воді.
Розігрій на сковороді вершкове і оливкове масло, додай часник і спеції, перемішай і потім додай подрібнені петрушку і зелену цибулю. Зніми сковороду з вогню, додай туди равіолі, перемішай, виклади на тарілки і подавай.
Смачного!
Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого порталу tochka.net