Сьогодні tochka.net розповість тобі, чим корисне авокадо, де застосовується і що з нього приготувати.
Чим корисне авокадо для організму
Про безсумнівну і безперечну користь авокадо говорить склад цього екзотичного плоду. Крім білків, жирів і харчових волокон, авокадо в своєму складі містить калій, натрій, кальцій, фосфор, марганець, магній, солі фолієвої кислоти та інші мінеральні речовини, а також вітаміни: Е, С, В, А, К, РР і D.
Авокадо є доволі цінним фруктом, що має благотворний вплив на численні органи нашого організму. Він концентрує і покращує пам'ять, зменшує можливість виникнення серцево-судинних захворювань і розвиток атеросклерозу.
Авокадо знижує підвищений артеріальний тиск. Калій, що міститься в авокадо, сприяє правильній роботі серця, приводить в норму водно-сольовий обмін в організмі і підвищує стресостійкість.
Авокадо нормалізує процеси кровообігу і кровотворення. Мідь і залізо, що містяться в авокадо, протидіють анемії, вітамін В2 (рибофлавін) бере участь в утворенні червоних кров'яних тілець.
Авокадо сприяє нормальній роботі шлунково-кишкового тракту, допомагає при запорах.
У Мексиці авокадо популярне як афродізіака вважається, що цей плід має збуджуючий ефект.
Крім того, олію з авокадо застосовують у парфумерній промисловості.
Чим корисне авокадо в боротьбі зі старінням
Один із перших плодів у списку продуктів, які уповільнюють процес старіння організму - це авокадо. В ньому міститься у великій кількості (до 30 г) корисний рослинний жир і вітамін Е, що протистоять атеросклерозу і омолоджують організм.
Глютатіон є серйозним антиоксидантом і забезпечує насичення організму киснем, що сприяє уповільненню процесу старіння клітин.
Калій допомагає боротися з аритмією і підтримує шкіру і судини в хорошому стані.
Олеїнова кислота сприяє розщепленню холестерину в крові і перешкоджає виникненню нового.
Шкода і протипоказання авокадо
Авокадо не слід вживати в разі індивідуальної непереносимості. Кора, листя і кісточки авокадо містять токсичні речовини, які можуть викликати алергію і заподіяти шкоду організму людей і тварин, тому важливо правильно вживати цей плід.
Чим корисне авокадо в кулінарії - популярна страва
Завдяки тому, що в авокадо містяться поживні речовини без шкідливих жирів і цукру, цей плід активно використовується в дієтичному раціоні. У 100 грамах авокадо міститься близько 250 калорій.
За рахунок високого вмісту білка в плодах, авокадо активно використовується у вегетаріанській кухні в якості альтернативи яйцям і м'ясу.
Авокадо містить тінін, який при тепловій обробці дає гіркоту, тому авокадо вживають у їжу в основному в сирому холодному вигляді.
Найчастіше м'якоть зрілого авокадо використовують у приготуванні салатів, бутербродів і закусок. Дуже вдале поєднання авокадо з рибою, креветками, м'ясом птиці, лимоном і зеленню. Щоб авокадо не потемніло і зберегло привабливий зовнішній вигляд і смак, його додають у страви в останню чергу і збризкують соком лимона або лайма.
Одна з популярних страв з авокадо - мексиканська закуска гуакамоле. Готується вона з пюрированої м'якоті авокадо з додаванням подрібненого помідора, зелені, солі, лимонного соку і спецій.
Чим корисне авокадо - як правильно вибрати плід
У продажу плоди авокадо найчастіше бувають щільними, твердими і недозрілими. Тому, купуючи авокадо, старайся вибирати м'які дозрілі плоди, з неушкодженою шкіркою, без плям.
М'якоть зрілого авокадо за смаком нагадує вершкове масло з відтінком горіха і зелені і має ніжну консистенцію.
Стигле авокадо може зберігатися в холодильнику протягом п'яти діб, після чого воно втрачає свою свіжість і аромат.
- ЧИТАЙ: Рецепти з авокадо: готуємо апетитні тости
- ЧИТАЙ: Салат з авокадо, сьомгою і перепелиними яйцями
Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого порталу tochka.net