Історія цього улюбленого кок тейлю ласунів дуже цікава. Його назва походить від абсолютно несхожого нижньонімецького вислову kuddel-muddel. А рецепт склав знаменитий кондитер Манфред Кекенбауер. Він створив його, щоб консервувати солодощі, а патент на kuddel-muddel придбав знаменитий німецький харчовий концерн за півтора мільйона марок.
З приводу української назви солодкого коктейлю є ще одна легенда, згідно з якою понад 100 років тому вигадав його кантор синагоги Гогель із Могилева. Він втратив роботу й голос, тому й придумав оригінальний рецепт, який тепер ми називаємо гоголь-моголь.
Класичний гоголь-моголь
Відокремлюємо жовтки від білків у 2 яєць, збиваємо жовтки з цукром. У профілактичних цілях їмо натще вранці по 2 чайні ложки. Для задоволення їмо, коли хочемо.
Польський kogel-mogel
Саме так звучить назва цього десерту по-польськи. Щоб його приготувати, жовтки розтираємо з цукром, білки збиваємо в пишну піну. Додаємо у коктейль суниці й малину, а також кілька крапель лимонного соку.
Апельсиновий гоголь-моголь
Беремо 2 яйця, відокремлюємо білки від жовтків, збиваємо жовтки з цукром, дрібкою солі та додаємо в них півсклянки апельсинового соку до отримання пишної маси. Додаємо в гоголь-моголь 2 склянки холодного молока й 30 мл коньяку або рому. Білки збиваємо в круту піну і з'єднуємо із сумішшю жовтків з молоком.
Розливаємо все по келихах і прикрашаємо шокола дною стружкою.
Пийте на здоров'я!