Що можна приготувати на Новий рік 2019, який прийде під знаком Свині? А значить, на свинину і новорічні страви з неї оголошено заборону, згідно зі східним гороскопом.
Тобі напевно хочеться за святковим столом здивувати своїх гостей і приготувати незвичайні страви на Новий рік, а тому tochka.net пропонує тобі включити у новорічне меню цікаві рецепти з морепродуктами.
Найчастіше кальмари використовують у салатах. А ти приготуй на Новий рік оригінальні, ніжні і апетитні фаршировані кальмари. Їх приготування потребуватиме від тебе часу і певної вправності, проте успіх у гостей в новорічну ніч буде забезпечений.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Головне - це не переварити кальмари, бо від тривалої теплової обробки вони, як і більшість морепродуктів, стають гумовими і несмачними.
Незвичайні новорічні страви - кальмари, фаршировані креветками
Інгредієнти:
- 600 г кальмарів,
- 100 г очищених креветок,
- 1 цибулина,
- оливкової олії,
- 200 мл білого сухого вина,
- сіль за смаком.
Приготування:
- Для фарширування краще вибирати не надто великі кальмари, вони готуються швидше і виходять більш ніжними і смачними. Кальмари почисти від шкірки і нутрощів і гарненько промий. Щупальця відріж і дрібно покриши.
- Цибулю дрібно поріж і обсмаж на оливковій олії 5 хвилин. Додай щупальця і креветки, посоли, залий частиною вина і тушкуй під кришкою на повільному вогні 15 хвилин.
- Трохи остуди начинку і нафаршируй тушки кальмарів, краї скріпи зубочистками.
- Кальмари обсмаж з усіх боків, залий рештою вина і тушкуй приблизно 20 хвилин.
- Готові кальмари виклади на блюдо і подавай на новорічний стіл гарячими.
Незвичайні страви на Новий рік - кальмари, фаршировані крабовими паличками
Інгредієнти:
- 800 г кальмарів,
- 150 г крабових паличок,
- 2 яйця,
- 100 г рису,
- зелень,
- 2-3 ст. ложки майонезу,
- 1 лавровий лист,
- 1 духмяний перець горошком,
- сіль за смаком.
Приготування:
- Кальмари почисти від шкірки і нутрощів і гарненько промий.
- Опусти кальмари по одному в киплячу підсолену воду з лавровим листом і духмяним перцем на 30-40 секунд, дістань і дай стекти воді.
- Відвари рис майже до готовності. Яйця зварити круто, очисти і покриши. Дрібно поріж крабові палички. Подрібни зелень. Змішай рис, крабові палички, яйця і зелень, посоли, заправ майонезом і ретельно перемішай.
- Нафаршируй тушки кальмарів начинкою. Зверху кальмари трохи змасти майонезом, виклади у змащену маслом форму для випікання і відправляй у розігріту до 190°С духовку. Запікай кальмари 10-15 хвилин.
Смачного і щасливого Нового року!
Нагадаємо, раніше ми розповідали, що приготувати на Новий рік Свині 2019. Рецепт салату "Хрюша" читай за посиланням.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: