Традиційно щоп'ятниці tochka.net складає для тебе готове меню на тиждень і розраховує необхідну кількість продуктів для сім'ї, яка складається з двох осіб, щоб ти не накупила зайвого, але й не залишилася наприкінці тижня з порожнім холодильником. Тобі залишилося тільки роздрукувати наш список і за необхідністю внести поправки на інших членів сім'ї з урахуванням їхнього апетиту.
Читай інші матеріали рубрики "7 вечерь "
Сьогодні ми склали для тебе меню на тиждень з 02 по 08 лютого.
Січень - час нескінченних свят і застіль, а тому намагайся хоча б іноді щадити свій шлунок, щоб не відчувати проблем зі здоров'ям, а також не набрати зайвих кілограмів.
ЧИТАЙ: Як не розповніти взимку: дієві способи
Вдалого і смачного тижня!
Цього тижня тобі потрібно придбати:
М'ясні і молочні продукти, риба, яйця:
- Теляча вирізка 200 г
- Яловича грудинка 500 г
- М'ясний фарш 500 г
- Куряче філе 1,3 кг
- Пармезан 200 г
- Твердий сир 100 г
- Сметана 50 г
- Вершки 200 мл
- Йогурт натуральний 150 г
- Яйця 3 шт.
- Філе сьомги 500 г
- Анчоуси 10 г
Овочі, фрукти і трави:
- Картопля 200 г
- Морква 200 г
- Цибуля 600 г
- Цвытна капуста 500 г
- Болгарський перець 10 шт.
- Перець гострий 0,5 стручка
- Помідори 800 г
- Каперси 100 г
- Часник 1 головка
- Зелень 3 пучка
- Салат 1 пучок
- Базилік 1 пучок
Бакалія:
- Пшеничне борошно 130 г
- Рис 200 г
- Спагеті 400 г
- Білий хліб 200 г
- Волоські горіхи 50 г
- Кедрові горіхи 50 г
- Томатна паста 50 г
Як ти вже знаєш, ми розраховуємо, що сіль, перець, масло і базові спеції у тебе вже є.
Пам'ятай: наші рекомендації дуже гнучкі. Замінюй будь-який продукт або рецепт за своїм бажанням, переставляй їх місцями - у будь-якому випадку вийде смачно. Ти можеш слідувати нашим рекомендаціям у точності або тільки відштовхуватися від них - у будь-якому випадку ти отримаєш сім вечорів із чудовими вечерями.
З представлених вище продуктів наступного тижня ти зможеш приготувати:
Понеділок
Куряча грудка в песто зі спагетті
Інгредієнти:
- Куряче філе - 4 шт.
- Спагеті - 400 г
- Часник - 2 зубчики
- Базилік - маленький пучок
- Кедрові горіхи - велика жменя
- Сир пармезан - 40 г
- Оливкова олія - 1/2 склянки
- Сіль, мелений чорний перець
Приготування:
Спершу приготуємо песто: обсмаж кедрові горішки на сухій гарячій сковороді приблизно 3 хвилини. Пармезан натри на дрібній тертці. Базилік і часник вимий, обсуши, часник очисти. У блендері подрібни базилік і часник, додай сіль, перець, половину сиру і 2/3 кедрових горішків. Влий половину оливкової олії і ще раз збий у блендері до стану пасти.
Курячі філе посип сіллю і перцем. Обсмаж філе до золотистої скоринки приблизно 2 хвилини з кожного боку. Кожне філе змасти соусом песто, переклади у форму для запікання і відправ у розігріту до 200С духовку приблизно на 10 хвилин.
Звари пасту, як це описано в інструкції на упаковці. Виклади готове спагеті в тарілки, філе наріж скибочками і вклади поруч зі спагеті. Посип готову страву кедровими горішками і сиром.
Вівторок
Юшка з сьомги
Інгредієнти:
- 500 г філе сьомги,
- 200 мл вершків 20%,
- 200 г картоплі,
- 100 г цибулі,
- 100 г моркви,
- пучок зелені,
- 2 ст. ложки олії,
- 1 ст. ложка борошна,
- 2 лаврових листа,
- 2 шт. перцю білого горошком,
- базилік за смаком,
- коріандр за смаком,
- перець чорний мелений за смаком,
- сіль за смаком,
- 1,5 л води.
Приготування:
Цибулю дрібно поріж. Моркву натри на крупній тертці. Картоплю поріж кубиками. Подрібни зелень. Філе сьомги поріж невеликими шматочками.
Картоплю залий водою і вари 5 хвилин.
Спасеруй цибулю на олії 3 хвилини. Додай до цибулі моркву і обсмаж 5 хвилин. Насип у зажарку борошно, перемішай і залий вершки. Обсмаж, помішуючи, 2 хвилини.
Додай у суп сьомгу, кинь спеції, доведи до кипіння і вари 2 хвилини. Потім додай у юшку зажарку, посоли, поперчи і вари на повільному вогні до повної готовності 3-5 хвилин.
Готова юшка з сьомги має настоятися кілька хвилин. При подачі юшку посип зеленню.
Середа
Цвітна капуста в сирному клярі
Інгредієнти:
- Цвітна капуста - 1 качан
- Яйця-2 шт.
- Густа сметана - 1-2 ст. л.
- Твердий сир - 100 г
- Пшеничне борошно - 2-3 ст. л.
- Суха зелень - 1 ч. л.
Приготування:
Розбери капусту на суцвіття. Кинь капусту в киплячу підсолену воду і провари її протягом 5-7 хвилин. Відкинь її на друшляк, дай стекти воді.
Натри на тертці сир. Змішай яйця, сметану, тертий сир і суху зелень. Додай борошно, посоли.
Вмочи капусту в кляр і смаж на олії, на середньому вогні до рум'яної скоринки.
Четвер
Салат "Цезар" із курячим філе і пармезаном
Інгредієнти:
для салату:
- 300 г курячого філе,
- 100 г пармезану,
- 2 скибочки білого хліба,
- 1 пучок салату,
- 1 зубок часнику,
- 20 мл оливкової олії,
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком.
для соусу:
- 1 яєчний жовток,
- 10 г анчоусів,
- 0,5 ч. ложки гірчиці,
- 30 мл оливкової олії,
- 1 ч. ложка лимонного соку,
- 50 г пармезану,
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком.
Приготування:
З хліба зніми кірку і поріж його на невеликі кубики. Подрібни часник і обсмаж його 2 хвилини в розігрітій оливковій олії.
Куряче філе наріж невеликими шматочками, посоли, поперчи і додай на сковороду. Обсмаж курку, перевертаючи, 10 хвилин. Зніми зі сковороди курку, а на сковороду додай ще олії і обсмаж хліб, постійно помішуючи, до золотистого кольору.
Подрібни анчоуси. Натри на дрібній тертці пармезан. З'єднай яєчний жовток, оливкову олію, гірчицю, лимонний сік, анчоуси, пармезан і гарненько збий всі інгредієнти.
Листя салату помий, висуши і порви середніми шматками. Виклади на салат курку, полій соусом, зверху потри пармезаном. Сухарики додай у салат "Цезар" безпосередньо перед подачею, щоб вони не розм'якли.
П'ятниця
Телятина з травами і йогуртом
Інгредієнти:
- Теляча вирізка - 200 г
- Йогурт натуральний - 150 г
- Каперси
- Чебрець - 1 гілочка
- Розмарин - 1 гілочка
- Олія оливкова - 2 ст.л.
- Часник - 1 зубчик
Приготування:
Тобі потрібно нарізати вирізку на шматочки товщиною приблизно 1,5 сантиметра. Кожен медальйон натри перцем. Добре розігрій сковороду з товстим дном, обсмаж на оливковій олії медальйони по 4-5 хвилин з кожного боку.
Коли вирізка буде готова, зніми шматочки з вогню і відразу посоли. Обсуши на серветці і дай полежати, поки будеш готувати соус.
У глибокій тарілці або чашці змішай йогурт, порубані трави, часник і каперси. Посоли і поперчи. Ти можеш заправити м'ясо соусом безпосередньо перед подачею або подавати його окремо в піалці.
Субота
Фарширований перець у томатному соусі
Інгредієнти:
- 0,5 кг м'ясного фаршу,
- 10-12 шт. салатного перцю,
- 2 цибулини,
- 1 морква,
- 2 помідори,
- 2 зубки часнику,
- пучок петрушки і кропу,
- 3 ст. ложки рису,
- 1 ст. ложка томатної пасти,
- 3 ст. ложки олії,
- 1 ст. ложка оцту,
- 1 ч. ложка цукру,
- лавровий лист,
- перець,
- сіль за смаком.
Приготування:
У перці акуратно виріж насіннєву коробку і звільни від насіння. Пробланшуй перець 2 хвилини, щоб він став трохи м'яким. Пробланшуй помідори 1 хвилину, зніми шкірку і наріж дрібними кубиками.
Рис добре промий, залий водою, відвари 15 хвилин і проціди. Готовий рис з'єднай із фаршем.
Дрібно поріже цибулю. Моркву натри на крупній тертці. Подрібни часник. Дрібно поріж зелень. Спасеруй на олії цибулю, потім додай моркву і смаж 10 хвилин. Половину зажарки переклади у начинку. До начинки додай помідори, часник, зелень, цукор, сіль, перець і добре перемішай.
До зажарки, що залишилася, додай борошно, перемішай і смаж 2 хвилини. Потім додай томатну пасту, лавровий лист, оцет, сіль, залий двома склянками води і, помішуючи, дай соусу закипіти.
Перець наповни фаршем, щільно і вертикально розмісти у каструлі з товстими стінками. Залий соусом. Тушкуй фарширований перець на повільному вогні, під кришкою, протягом 30 хвилин. Вимкни вогонь і дай настоятися готовій страві ще 10 хвилин.
Неділя
Суп харчо з помідорами
Інгредієнти:
- 500 г яловичої грудинки,
- 3 цибулини,
- 500 г помідорів,
- 100 г рису,
- 50 г волоських горіхів,
- 2 ст. ложки олії,
- 2 зубки часнику,
- 0,5 стручки червоного гострого перцю,
- пучок зелені (кріп, петрушка, кінза),
- 2 лаврових листа,
- 4 горошини духмяного перцю,
- 1 ч. ложка хмелі-сунелі,
- сіль за смаком,
- 2-2,5 л води.
Приготування:
Яловичину помий, видали плівки і жили і наріж невеликими порційними шматочками. М'ясо залий водою, постав на вогонь, доведи до кипіння і зніми піну. Вари яловичину 1,5-2 години.
Помідори пробланшуй 2-3 хвилини і зніми шкірку. Подрібни помідори блендером. Цибулю очисти і дрібно поріж. В окрему каструлю поклади цибулю, додай олію (можна використовувати жир, знятий із м'ясного бульйону) і, помішуючи, тушкуй на середньому вогні 10 хвилин.
Переклади м'ясо із бульйону в каструлю з цибулею і тушкуй під кришкою 15-20 хвилин. Додай до м'яса з цибулею помідори і тушкуй 10-15 хвилин. Бульйон проціди, влий у м'ясо і доведи до кипіння. Додай у суп харчо рис, перемішай і вари 10-15 хвилин.
Помий і наріж зелень. Подрібни часник. Ядра волоських горіхів трохи обсмаж на сухій сковороді до появлення характерного запаху і очисти від шкірки. Розітри горіхи в ступці до однорідної пасти.
Додай у суп харчо часник, горіхи, гострий перець, хмелі-сунелі, духмяний перець, лавровий лист, сіль і вари 7-10 хвилин. Додай зелень петрушки, кінзи, кропу і вари іще 2-3 хвилини. Дай супу харчо настоятися 5 хвилин і подавай.
Смачного!
Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого порталу tochka.net