Втомившись від супермаркетів і їх агресивного маркетингу, промоутерів з награним посмішками, акцій «3 за ціною 2» і карт клубів лояльності, ми вирішили відправитися на ринок і дізнатися, яким чином відбувається шопінг тут. Перший ринок, який ми відвідали - Житній.
Житній ринок - не просто маркет з продуктами, а найстаріший ринок Києва, який досі працює! Свою сучасне обличчя він набув в 1980 році, але торгують в цьому самому місці ще з XV століття.
Ринок можна поділитися на 2 зони - зона магазинів, які розташовуються по периметру ринку і зона прилавків, які розташовуються в центрі приміщення.
Свою розвідку ми починаємо з молочної секції. Господині посміхаються нам і запрошують спробувати домашній сир. Крім цього на прилавках молоко, коров'яче молозиво - продукт, який не знайти на прилавку магазинів, дуже корисний для імунної системи, і домашні запіканки!
Поруч з молочною продукцією - ряд з медом. Господині щедро пригощають нас медовими солодощами і ми згадуємо ту приємну особливість ринку - тут все можна пробувати! Асортимент меду - на будь-який смак - липовий, гречаний, квітковий, акацієвий, гірчичний.
Крім звичного меду в баночках на прилавках мед шматками (кристалізований мед). А ще перга (квітковий пилок) - корисна для імунної системи, обміну речовин, щитовидної залози прополіс - природний медовий антибіотик, забрус - продукт, який отримують шляхом зрізання кришечок запечатаних сот - володіє антивірусними і антибактеріальними властивостями, подмон - біологічно активний продукт бджільництва, володіє імуномодулюючими, знеболюючими, антибактеріальними, регенераторними, спазмолітичними та іншими властивостями. Пригощаємося забрусом і прямуємо далі.
Потрапляємо в м'ясне відділення. Величезна кількість сала, свинини, телятини, баранини, курки, індичатини. Продавці посміхаються нам і пропонують на пробу шматочок сала. Всі ці люди на ринку вже з 6 ранку - часу, коли необхідно надати продукти на перевірку, щоб в 9 вже почати торгівлю.
Йдемо далі і потрапляємо до відділення солінь. Для тих, хто любить такий вид закуски - це справжній рай. Тут є все - огірочки і помідорчики, квашена капуста, перець, часник, морква по-корейськи, солона слива, баклажан, квасоля, мочені яблука, морська капуста, спаржа, соя, кальмари, мідії, тофу. І навіть мочений кавун! Нас пригощають маринованими листям капусти, загорнутими в трубочки. Смачно!
Йдемо далі і знаходимо секцію з травами та іншими природними корисностями. Тут є все - трав'яні ароматні чаї, шипшина, женьшень, лимонник, лікувальні трави (чебрець, липа, меліса, м'ята, ромашка і лопчатка біла), величезний вибір бобових, насіння, горіхи, пучки лаванди і навіть банні віники! Помічаємо величезні салатові плоди, схожі на яблука. Це маклюра кримська або адамове яблуко - використовується для натирання спини і ніг при болях. Розмовляємо з милою продавщицею всього цього добра про те, як корисно все натуральне. Розуміємо ще одну особливість ринку - це спілкування. У супермаркеті з продавцями так не поспілкуєшся ...
Потрапляємо в секцію сухофруктів. Тут на нас чекають горіхи, насіння, чорнослив, сушені яблука, груша, слива та інжир, бобові, попкорн, кунжут і багато іншого.
Ряди з фруктами і овочами починаються з кількох прилавків з гранатом. Тут же при вас можуть приготувати гранатовий фреш. З фруктів на прилавках - яблука, груші, апельсини, мандарини і грейпфрути, полуниця, виноград, банани, в тому числі і маленькі бананчики. З овочів - помідори, в той числі і мініатюрні черрі, огірки, червоний солодкий і гострий перець, баклажани, капуста і пекінська капуста, червона цибуля. Тут же, при бажанні можна придбати кошик та оформити фруктову (або овочеву) композицію. А ще, на ринку можна торгуватися!
Відразу біля рядів з овочами - прилавок з рибою. Дорадо, сібас, камбала, окунь дикий, білий амур, лосось дикий, сібас чилійський, голець камчатський, філе сьомги філе, палтус мурманський і багато іншого. Є навіть м'ясо краба.
Біля риби - магазинчик з східними солодощами. Перше, що помічаємо - Чурчхеллу - одну з найпопулярніших кавказьких солодощів. А ще тут є сушена алича, кизил, вишня, папайя, ананас, манго, диня, персик, помела, мак, кускус, фініки, стружка мигдалю, чорні родзинки, унабі - сушені плоди для нормалізації тиску. Є тут і нут - можна робити домашній хумус. Тут же величезний вибір аджики, ткемалі, сацебелі. Є й сванська сіль, кедрова олія і горіхове варення. Величезний вибір спецій - теж в цьому невеликому магазинчику: розмарин, паприка, кориця, Чаман, зіра, мускат, майоран, каррі, імбир, сумах, сушений помідор і багато іншого.
Після екскурсії по Житнього ринку можна впевнено заявити - на ринку набагато цікавіше і душевніше, ніж у магазині. Тому ми вирушаємо далі. В найближчому майбутньому читайте огляди інших столичних ринків!