Сьогодні tochka.net розповість тобі, як просто і надзвичайно смачно готується кролик у сметані.
Ця дієтична страва крім того, що смачна і нескладно готується, ще й легко засвоюється організмом. Тож побалувати себе м'яким, соковитим, апетитним кроликом у сметані ти можеш не тільки у свята, а й у будній день.
Кролик у сметані - інгредієнти:
- 1,5 кг кролика,
- 300 г сметани,
- 100 г вершкового масла,
- 300 мл м'ясного бульйону,
- 3 ст. ложки борошна,
- 2 цибулини,
- головка часнику,
- 0,5 лимона,
- лавровий лист,
- сухий базилік за смаком,
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком.
Кролик у сметані - приготування:
Тушку кролика помий, видали плівки. Замочи тушку у воді з лимонним соком або оцтом на 3 години. Потім дістань її з води і витри насухо рушником.
Поріж кролика на порційні шматочки. Кожен шматок обмаж сіллю і перцем, збризни лимонним соком, зроби надрізи і нашпигуй часником. Дай м'ясу постояти близько години. Дрібно поріж цибулю.
Обваляй кролика в борошні і обсмаж з усіх боків на сковороді в розігрітому вершковому маслі протягом 7-10 хвилин до золотистої скоринки. Обсмажене м'ясо кролика дістань із масла і склади в сотейник. На маслі обсмаж цибулю до золотистого кольору і також переклади в сотейник.
Залий кролика теплим м'ясним бульйоном і на сильному вогні доведи до кипіння. Потім зменши вогонь і тушкуй м'ясо на повільному вогні 50-60 хвилин. Стеж, щоб рідина не випарувалася, при необхідності долий іще води так, щоб соус покривав кролика.
Додай лавровий лист, базилік, сметану і тушкуй на повільному вогні ще 10-15 хвилин до м'якого стану. Вимкни вогонь, і нехай кролик у сметані настоїться 10 хвилин.
Готовий кролик у сметані має гарний вигляд як самостійна страва або ж із гарніром на твій вибір.
Смачного!
- ЧИТАЙ: Що приготувати з курячого філе: рецепт фаршированих рулетиків у беконі
- ЧИТАЙ: Як посмажити курку з хрусткою скоринкою
Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого порталу tochka.net