Кабачки: страви з фото на кожен день

tochka.net вже розповіла тобі, як шеф-кухарі зберігають продукти, а тепер будемо радити рецепти. Наприклад, чи знаєш ти, що приготувати з кабачків? Завдяки приємному нейтральному смаку і запаху цього овоча ти можеш готувати різноманітні частування, які 100% сподобаються твоїм домашнім і гостям. Рецепти з кабачків прості і не вимагають багато часу для приготування. Тому навіть якщо ти не вважаєш себе першокласним кулінаром, ми розповімо тобі, як пріготвіть смачні страви з кабачків і як зробити ці рецепти коронними.

Смачний зелений супчик із кабачків, що пахне свіжістю та літом, особливо смачний із домашніми білими сухариками.

Інгредієнти:

• 2 кабачка (цукіні),
• 3 картоплини,
• 1 цибулина,
• 1 морква,
• зелень (кріп, петрушка),
• 2 зубки часнику,
• 2 ст. ложки олії,
• 1 ст. ложка вершкового масла,
• 1 лавровий лист,
• 2 горошини духмяного перцю,
• чорний мелений перець за смаком,
• сіль за смаком,
• 1 л води (бульйону).

Приготування:

1. Кабачки поріж дрібними кубиками і невелику частину відклади. Картоплю також поріж кубиками. Цибулю поріж півкільцями. Часник пропусти через часничницю. Подрібни зелень.
2. У сотейнику в розігрітій олії спасеруй цибулю і часник 5 хвилин. Потім поклади кабачки і, помішуючи, обсмаж 5 хвилин. Додай картоплю, перемішай і обсмаж іще 2-3 хвилини.
3. Залий овочі гарячою водою (бульйоном), додай спеції, перемішай, зменши вогонь і готуй під кришкою приблизно 15 хвилин. Наприкінці поклади зелень.
4. Відкладені кабачки присоли і обсмаж на вершковому маслі 3-4 хвилини.
5. Блендером пюрируй кабачковий суп.
6. Готовий кабачковий суп-пюре розлий по тарілках, додай обсмажені кабачки і прикрась зеленню. Подавай із домашніми сухариками, сметаною чи вершками.

Легка й водночас ситна страва, в якій немає нічого зайвого, і кабачки чудово вписуються в м'ясний смак.

Інгредієнти:

• 500 г курячого філе,
• 2 кабачка (цукіні),
• 1 цибулина,
• 1 болгарський перець,
• 2 зубки часнику,
• 2 ст. ложки олії,
• 1 ч. ложка соєвого соусу,
• щіпка цукру,
• щіпка каррі,
• щіпка меленого коріандру,
• чорний мелений перець за смаком,
• сіль за смаком.

Приготування:

1. Куряче філе поріж невеликими шматочками. Дрібно поріж цибулю. Кабачки поріж кубиками. Болгарський перець поріж соломкою.
2. На розігрітій сковороді або в сотейнику в олії обсмаж невеликими порціями куряче філе з усіх боків 2-3 хвилини до рум'яної скоринки і зніми з вогню.
3. Цибулю і часник спасеруй на розігрітій олії 5 хвилин. Додай болгарський перець і, помішуючи, обсмаж до напівготовності. Потім поклади кабачки і обсмаж до м'якості 3-5 хвилин.
4. Поверни до овочів курку, додай спеції, цукор, сіль і соєвий соус. Акуратно перемішай, зменши вогонь, накрий кришкою і готуй іще 3-5 хвилин.

Легкий і гарний літній салатик з пікантним смаком.

Інгредієнти:

• 50 г козячого сиру,
• 200 г кабачків (цукіні),
• 200 г помідорів,
• пучок салату,
• 0,5 лимона,
• 2 ст. ложки оливкової олії,
• чорний мелений перець за смаком,
• сіль за смаком.

Приготування:

1. Кабачки наріж тонкими поздовжніми пластинами. Помідори поріж часточками. Листя салату крупно порви. Козячий сир покриши невеликими шматочками. З лимона зніми цедру і вичави сік.
2. Змасти кабачки оливковою олією і порційно обсмаж на сковороді гриль по 2 хвилини з кожного боку. Наприкінці посоли і поперчи.
3. Розклади по тарілках салат, обсмажені цукіні і помідори, посип сиром, лимонною цедрою, посоли, поперчи, збризни лимонним соком і оливковою олією.

Освіжаючий дієтичний овочевий коктейль із кабачків та огірків - це просто вітамінна бомба! Важливий момент - кабачок має бути молочної стиглості, тобто зовсім молоденький.

Інгредієнти:

• 1 кабачок,
• 1 огірок,
• кілька гілочок кропу,
• листочки м'яти або меліси,
• 1 ч. ложка меду,
• сіль за смаком.

Приготування:

1. Овочі ретельно помий і почисти при необхідності. Також гарненько промий зелень.
2. Кабачок, огірок і кріп поріж, додай мед і сіль за смаком і подрібни блендером до однорідної маси.
3. Розлий смузі по склянках, прикрась листочками м'яти або меліси, при бажанні додай кубики льоду і подавай.

І наприкінці нашого кабачкової меню - десерт! Спробуй ніжні кабачкові мафіни з мигдальним ароматом.

Інгредієнти:

• 1 цукіні,
• 1 склянка борошна,
• 1 яйце,
• 130 мл молока,
• 50 г вершкового масла,
• 30 г мигдалю,
• 7 г розпушувача,
• 1 ст. ложка цукру,
• сіль за смаком.

Приготування:

1. Кабачок натри на крупній тертці. Мигдальний горіх підсуши і подрібни.
2. Змішай тертий кабачок, горіхи і просіяне борошно з розпушувачем і сіллю.
3. Яйце, молоко, розтоплене вершкове масло і цукор збий міксером.
4. З'єднай молочну та кабачкову масу і перемішай.
5. Помісти тісто в змащені вершковим маслом формочки для випікання і відправляй у розігріту до 180°С духовку. Кабачкові мафіни будуть готові за 25-30 хвилин.

Смачного!

Раніше ми розповідали тобі про те, як приготувати соус бешамель.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

• Страви з кабачків: два апетитних рецепти
• Рецепти з кабачків: ТОП-3 весняні страви з фото