Рецепти варення з черешні: комбінуємо з фруктами і ягодами

Наприкінці червня у розпалі сезон черешні. Щоб запашні й різноманітні дари літа могли порадувати тебе і взимку, запиши собі рецепти варення з черешні в поєднанні з іншими ягодами і фруктами: з вишнею, полуницею, яблуком, цитрусовими і навіть горіхами. Це смачно, незвично і дуже по-літньому. Рецепти варення з черешні на зиму від tochka.net стануть тобі в нагоді в сезон.

У цьому варенні з черешні без кісточок приємний черешневий смак добре поєднується з полуничною ніжністю та ароматом.

Інгредієнти:

• 1 кг черешні,
• 500 г полуниці,
• 700 г цукру,
• 0,5 ч. ложки лимонної кислоти.

Приготування:

1. Ягоди помий і очисти від кісточок і хвостиків.
2. Виклади черешню і полуницю в емальований посуд. Засип ягоди цукром і дай трохи постояти, щоб виділився сік.
3. Постав посуд на невеликий вогонь і доведи до кипіння. Зніми з вогню і залиш варення на 3 години. Повтори процедуру ще двічі.
4. На третій раз додай лимонну кислоту, доведи до кипіння і розлий гаряче варення з черешні і полуниці по стерилізованих банках.
5. Закатай банки кришками, переверни догори дном, вкутай ковдрою і залиш до повного охолодження.

Комбіноване асорті в банках порадує несподіваним смаком і різноманітною консистенцією. А приготування варення із черешні з кісточками надасть десерту характерного аромату.

Інгредієнти:

• 1,5 кг черешні,
• 1,5 кг вишні,
• 100-120 г меду.

Приготування:

1. Усі ягоди помий і обсуши. Половину ягід уклади в стерилізовані банки.
2. Другу половину ягід очисти від кісточок, помісти в емальований посуд і додай мед.
3. Постав посуд на повільний вогонь, доведи до кипіння і вари до готовності приблизно 30 хвилин.
4. Остуди ягідну масу і залий нею ягоди в банках.
5. Постав банки з варенням стерилізуватися на водяній бані протягом 30 хвилин.
6. Закатай банки кришками, переверни догори дном, вкутай ковдрою і залиш до повного охолодження.

Спробуй ароматне насичене смачне черешневе варення з яблуками і апельсинами.

Інгредієнти:

• 1 кг черешні,
• 200 г яблук,
• 500 г апельсинів,
• 1 кг цукру.

Приготування:

1. Усі плоди гарненько помий і обсуши. Черешню очисти від кісточок. З апельсинів зніми цедру і вичави сік. Яблука очисти від серцевин і шкірки і натри на дрібній тертці.
2. У емальований посуд виклади черешню, яблучне пюре, апельсиновий сік і цедру, засип цукром.
3. Постав фруктову масу на маленький вогонь і, постійно помішуючи, доведи до кипіння. Вари, знімаючи пінку, доти, поки цукор повністю не розчиниться. Потім збільш вогонь і вари ще приблизно 5 хвилин.
4. Гаряче варення розлий по підготовлених банках, закатай, переверни догори дном, вкутай ковдрою і залиш до повного охолодження.

Спробуй приготувати варення з жовтої черешні з оригінальною горіховою начинкою. Такий десерт особливо припаде до смаку дітям.

Інгредієнти:

• 1 кг черешні,
• 1 лимон,
• 300 г очищених волоських горіхів,
• 1 кг цукру,
• 1 стручок ванілі,
• 200 мл води.

Приготування:

1. Черешню помий, обсуши і очисти від кісточок. Волоські горіхи поламай на 8 частин і обдай їх окропом. З лимона вичави сік.
2. У кожну ягоду вклади шматочок горіха, після чого помісти черешню в емальований посуд.
3. Звари цукровий сироп. Закип'яти воду, всип цукор, поклади стручок ванілі і вари сироп до розчинення цукру.
4. Киплячим сиропом залий начинену горіхами черешню і дай настоятися 3 години.
5. Постав варення на середній вогонь і вари, поки черешня не стане напівпрозорою. Наприкінці варіння додай лимонний сік.
6. Гаряче варення розлий по підготовлених банках, закатай, переверни догори дном, вкутай ковдрою і залиш до повного охолодження.

Раніше ми публікували рецепт заготовки чорниці з цукром на зиму.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

• Спрінг-роли: рецепт смачних азіатських млинців від Тані Брик
• Маринована цибуля для салатів і закусок: 3 смачних рецепта