Якщо ти не знаєш, як приготувати заварний крем, рецепт читай на tochka.net.
"Наполеони", тістечка, еклери, трубочки і навіть просто так із печивом і ягодами − в яких тільки десертах не використовується заварний крем! Рецепт цих чудових солодощів подужає навіть починаюча господиня, а результат завжди − просто пальчики оближеш в прямому і переносному сенсі!
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Пропонуємо тобі приготувати заварний крем за класичним рецептом.
Заварний крем − інгредієнти:
- 1 л молока,
- 5 яєць,
- 1 склянка цукру,
- 200 г вершкового масла,
- 3-4 ст. ложки борошна,
- 0,5 стручка ванілі (або 10 г ванільного цукру).
Заварний крем: рецепт класичний:
- Зіскреби насіння зі стручка ванілі і закинь насіння і сам стручок у молоко. Якщо немає стручка, молоко можна настояти з ванільним цукром.
- Насип у молоко півсклянки цукру, перемішай і доведи до кипіння.
- Зніми молоко з вогню і залиш охолонути і настоятися на 30 хвилин.
- З'єднай просіяне борошно і решту цукру і перемішай. Чим більше ти покладеш у заварний крем за рецептом борошна, тим густішим він вийде.
- Ванільне молоко проціди, видаливши стручок.
- Розмішай яйця, налий у них половину ванільного молока і збий до однорідності.
- Яєчно-молочну суміш введи у борошно з цукром, перемішай, додай решту молока, знову перемішай і постав на вогонь.
- Готуй заварний крем на слабкому вогні, постійно помішуючи дерев'яною лопаткою або вінчиком, щоб не утворювалися грудки. Стеж, щоб крем дійшов до стадії кипіння, але не кипів. Як тільки заварний крем загусне, зніми його з вогню.
- Остуди крем, періодично помішуючи, щоб на поверхні не утворювалася скоринка.
- В остиглий крем поступово, по 1-2 ст. ложки, додавай розм'якшене вершкове масло і ретельно збивай. Завдяки цьому заварний крем вийде більш ніжним і легким.
Смачного!
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Дивись відеорецепт, як готується заварний крем на жовтках:
Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого порталу tochka.net