Фруктово-ягідні сорбети: 3 рецепти холодних десертів

Сорбе, також сорбет (з фр. sorbet) - заморожений десерт, який готують з цукрового сиропу і фруктового соку або пюре.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

• Готуємо морозиво вдома: 3 рецепти смачних ласощів

Улюблені багатьма ласощі досить просто приготувати в домашніх умовах. Все, що тобі треба, трохи фруктів і ягід, цукор і гарний настрій. Додавай в рецепти алкоголь, м'яту, йогурт і багато іншого, це тільки додасть родзинку і яскраву нотку страві. Ми пропонуємо приготувати смачні сорбети з лимону і апельсину, яблуком та полуницею.

Лимонно-апельсиновий сорбет

Інгредієнти:

• Апельсин - 1 шт.
• Лимон - 1 шт.
• Яєчний білок - 1 шт.
• Цукор - 5 ст. л.
• Ягідний сироп - 5 ст. л.
• Коньяк - 2 ст. л. (за бажанням)

Приготування:

1. З цитрусових вичавити сік.
2. Цукор змішати з коньяком і соком, змішати. Цукор повинен повністю розчинитися.
3. Холодний білок збити до утворення стійкої піни.
4. Охолодити металеву миску, змішати сік і білок.
5. Поставити в морозильну камеру, перемішувати кожні 20 хвилин всього 4 рази.

Яблучний сорбет з лаймом

Інгредієнти:

• Зелені яблука - 2 шт.
• Лайм - 0, 5 шт.
• Цукрова пудра - 50 г.
• Яєчний білок - 2 шт.
• Йогурт - 250 мл.

Приготування:

1. Помити яблука, розрізати і видалити шкірку і насіння.
2. Подрібнити в блендері разом з соком лайма близько 3 хвилин.
3. Додати йогурт і перемішати.
4. Збити білки з цукровою пудрою до піків.
5. Обережно і потроху з'єднати яблучну масу з білками.
6. Прибрати в морозилку на 6-7 годин.

Полуничний сорбет

Інгредієнти:

• Полуниця - 300 г.
• Цукор - 75 г.
• Лимон - 1 шт.
• М'ята - 2 гілочки

Приготування:

1. Помити, почистити полуницю, нарізати тонкими пластинами, засипати цукром.
2. Додати лимонний сік і 3 ст. л. води. Залишити на 20 хвилин.
3. Подрібнити ягоди в блендері, за бажанням процідити через сито.
4. Прибрати на годину в морозилку, потім перемішати виделкою.
5. Перемішати ще 3 рази з таким самим інтервалом.
6. Поставити на ніч у морозильну камеру.
7. При подачі прикрасити м'ятою.

Якщо ти хочеш приготувати вдома малинове морозиво (парфе), то в цьому допоможе відерецепт нижче:

Всі найактуальніші новини дивись на головній сторінці жіночого порталу tochka.net