Редакція tochka.net підозрює, що ти вже почала запасатися на зиму різноманітною консервацією, і вирішила підкинути тобі ще один варіант солодкого частування - абрикосове варення з лимоном.
Можна приготувати абрикосове варення в чистому вигляді, а можна поекспериментувати зі смаком, додавши приємну цитрусову нотку. Завдяки лимону таке варення набуває своєрідної пікантної гірчинки, а кориця додає неповторного аромату.
Абрикосове варення - інгредієнти:
- 1 кг абрикосів,
- 2 лимони,
- 1,5 кг цукру,
- кориця на смак,
- 300 мл води.
Абрикосове варення - приготування:
- Абрикоси гарненько помий, обсуши, розділи на половинки і видали кісточки.
- Лимони ретельно вимий, обсуши і разом зі шкіркою наріж невеликими шматочками, видаляючи кісточки.
- Провари лимон у воді без цукру 3-5 хвилин, щоб лимонна шкірка в абрикосовому варенні була смачною і м'якою, а не задубілою.
- Дістань лимон із води і уклади разом з абрикосами в миску або каструлю.
- У лимонну воду додай цукор, доведи до кипіння і провари, поки цукор не розтане.
- Зніми з сиропу піну і залий ним абрикоси з лимоном. Не перемішуючи, залиш на 12 годин.
- Злий сироп, доведи його до кипіння, киплячим залий фрукти і знову залиш на 12 годин. Повтори процедуру 2-3 рази з інтервалом 12 годин.
- На останньому етапі залий сиропом фрукти, додай корицю, доведи до кипіння, розклади гаряче абрикосове варення по стерилізованих банках і закатай. Переверни банки догори дном, вкутай ковдрою і залиш до повного охолодження.
- Абрикосове варення з лимоном готово. Зберігай його в прохолодному темному місці.
Смачного!
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
- Рецепти варення з черешні: комбінуємо з фруктами і ягодами
- Рецепти з сезонних овочів і фруктів липня
Дивись відео рецепт, як приготувати абрикоси в желе:
Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого порталу tochka.net