Редакція tochka.net сподівається здивувати тебе таким загальновідомим салатом, як оселедець під шубою, і приготувати його за новим корисним рецептом.
Усім нам добре знайома популярна страва багатьох застіль - оселедець під шубою. Варіантів приготування існує безліч, але всі рецепти оселедця під шубою мало чим відрізняються один від одного, хіба що чергуванням шарів і незначною варіацією інгредієнтів (чи додати яблучко чи ні).
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Традиційно такий салат готується з майонезом, і існує багато суперечок - добре це чи погано. З одного боку, інколи хочеться "повередувати" і побалувати себе смачненьким, проте з іншого - правильне харчування все одно ніхто не відміняв. А тому знайдено компромісний варіант - самій приготувати відповідний за всіма критеріями соус і заправити ним оселедець під шубою.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Таким чином, знаменитий оселедчик під шубою стає набагато менш шкідливим, і ти отримаєш чудовий дієтичний варіант цього салату без майонезу.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Оселедець під шубою - інгредієнти:
- 400 г філе оселедця,
- 2 буряка,
- 2 моркви,
- 3 картоплини,
- 1 цибулина,
- гілочка зелені,
- 4 яйця,
- 400 мл сметани,
- 1 ч. ложка гірчиці,
- 1 ч. ложка лимонного соку,
- щіпка цукру,
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком.
Оселедець під шубою - приготування:
- Овочі можна відварити, а можна, загорнувши у фольгу, запекти в духовці приблизно 30-40 хвилин. Остуди, почисти і поріж кубиками.
- Звари круто яйця, остуди і відокрем білки від жовтків. Білки також поріж кубиками. Жовтки потри на тертці.
- Цибулю дрібно поріж і при бажанні залий холодною водою на 10 хвилин, щоб вона стала м'якшою. Злий воду, посип цукром і скропи лимонним соком.
- Приготуй оселедець. Для цього очисти його від шкіри, нутрощів і кісточок і поріж маленькими шматочками.
- Приготуй замість майонезу соус для оселедця під шубою. Змішай сметану і гірчицю, посоли, поперчи і збий вінчиком до однорідної маси.
- Тепер збери салат, пошарово виклавши інгредієнти і змастивши їх соусом у такій послідовності:
- на дно тарілки виклади шматочки оселедця,
- посип цибулею,
- потім поклади картоплю,
- шар моркви,
- шар яєчних білків,
- шар буряка,
- зверху оселедець під шубою посип жовтками і прикрась зеленню.
- Постав салат у холодильник на 1-2 години, щоб він настоявся і охолов.
Смачного!
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
- Норвезька кухня: салат «Скаген» з норвезького оселедця
- Як шеф: закуска з норвезького оселедця з картоплею гриль
Дивись відеорецепт приготування оселедця під шубою:
Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого порталу tochka.net