Як смачно і незвично приготувати груші на зиму, щоб пригощати всю родину морозними днями ароматним і вітамінним літнім десертом? Окрім традиційних компотів і варення, що вже трохи приїлися, хочеться заготовити консервовані груші на зиму за цікавими рецептами. Редакція tochka.net пропонує твоїй увазі три смачних варіанти рецептів заготовок груш.
Рецепт маринованих грушТакі замариновані груші можна використовувати для приготування салатів, овочевих рагу і оригінального гарніру. Також вони чудово поєднуються з м'ясом і птицею.
Інгредієнти:
- 1 кг груш,
- 5 ст. ложок цукру,
- 5 ст. ложок 9% -го оцту,
- 2 г лимонної кислоти,
- 1 см кореня імбиру,
- 0,5 ч. ложки меленої кориці,
- 5 бутонів гвоздики,
- перець за смаком,
- 1 л води.
Приготування:
- Груші помий, видали хвостики, якщо шкурка жорстка, її краще очистити. Подрібни імбир.
- У воду додай лимонну кислоту і бланшуй груші 3-5 хвилин. Потім остуди в холодній воді.
- Розклади груші по підготовлених стерилізованих банках.
- Приготуй маринад. Для цього в окріп додай цукор, спеції, оцет і перемішай до розчинення цукру.
- Киплячим маринадом залий груші, накрий кришками і стерилізуй банки приблизно 15 хвилин.
- Закатай банки, переверни догори дном, вкутай ковдрою і залиш до повного охолодження.
Якщо тобі не шкода вина на кулінарні цілі, спробуй поекспериментувати з незвичайною закаткою. Цілком імовірно, що ці п'яні груші на зиму залишать твої запаси першими як найсмачніше частування.
Інгредієнти:
- 600 г груш,
- 250 г цукру,
- 1 ст. ложка лимонного соку,
- 0,5 ч. ложки меленої кориці,
- 0,5 ч. ложки меленого імбиру,
- 20 бутонів гвоздики,
- 0,7 л білого сухого (або напівсолодкого) вина,
- 300 мл води.
Приготування:
- У воду всип цукор, корицю, імбир і звари цукровий сироп.
- Груші помий і обшпар окропом. У кожну грушу встроми по 3-4 бутони гвоздики.
- Опусти груші в сироп і вари 10 хвилин. Потім зніми каструлю з вогню і залиш під кришкою на 3-4 години.
- Злий сироп у миску. Він більше не знадобиться в закатку, проте ти можеш використовувати його в кулінарних цілях, наприклад, для просочення торта.
- Груші залий вином і додай лимонний сік. Доведи до кипіння і вари на повільному вогні 20 хвилин.
- Переклади груші у підготовлені стерилізовані банки. Залий киплячим вином і закатай.
- Переверни банки догори дном, вкутай ковдрою і залиш до повного охолодження. Зберігай груші на зиму в прохолодному місці.
Груші на зиму: рецепт варення асорті
Приємне, ніжне, ароматне асорті з груш, яблук і винограду - чим не частування для зимового чаювання?
Інгредієнти:
- 1 кг груш,
- 1 кг яблук,
- 500 г винограду,
- 1 лимон,
- 2 кг цукру,
- 0,3 л води.
Приготування:
- Груші і яблука очисти від шкірки і насіння і поріж невеликими кубиками або часточками. З лимона видави сік. Скропи груші та яблука лимонним соком, щоб вони не потемніли.
- Звари цукровий сироп бажаної консистенції. Помісти в киплячий сироп виноград і вари 5 хвилин. Потім додай груші та яблука і вари приблизно одну годину. Наприкінці варіння влий решту лимонного соку.
- Гаряче варення розклади по підготовлених стерилізованих банках і закатай.
- Переверни банки догори дном, вкутай ковдрою і залиш до повного охолодження.
Раніше ми розповідали, як приготувати домашні каремельки.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: