Сьогодні tochka.net поспішає порадувати любителів дріжджової випічки і запропонувати оригінальний рецепт пиріжків на кефірі. Таке тісто виходить значно смачнішим, аніж на молоці, а мороки з ним набагато менше.
Завдяки такому рецепту тобі не варто більше боятися дріжджового тіста, тому що воно незмінно виходить просто чудовим - ніжним, пухким і смачним.
І до речі, таке тісто на кефірі за запропонованим рецептом не вимагає тривалого і багаторазового замішування - воно буде готове до роботи вже за 40 хвилин.
Тісто за смаком виходить нейтральним, тому ти можеш зробити пиріжки на кефірі як із солодкою, так і з несолодкої начинкою на свій розсуд. Ми пропонуємо тобі спробувати пиріжки на кефірі з солодкими фруктами. Обирай: яблука, груші, сливи, персики чи навіть гарбуз.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Дріжджові пиріжки на кефірі - інгредієнти:
- 300 мл 2,5%-го кефіру,
- 600 г борошна,
- 3 яйця,
- 100 мл молока,
- 150 мл олії,
- 50 г дріжджів,
- 2 ст. ложки цукру,
- 10 г ванільного цукру,
- щіпка солі,
- 700 г фруктів (яблука, сливи, груші тощо).
Дріжджові пиріжки на кефірі - приготування:
- У тепле (не гаряче) молоко додай цукор і дріжджі. Перемішай, накрий серветкою і постав у тепле місце приблизно на 10 хвилин, щоб піднялася опара.
- Кефір змішай з олією і трохи підігрій. Додай у суміш 2 яйця і перемішай. Влий опару і знову перемішай. Потім додай просіяне борошно з сіллю і ванільним цукром і заміси тісто.
- Накрий тісто серветкою і постав у тепле місце на 30 хвилин, щоб воно підійшло.
- У цей час підготуй начинку. Вибрані фрукти очисти від кісточок або насіння і поріж невеликими шматочками.
- З тіста сформуй невеликі коржі. Виклади на них начинку, за смаком додай цукор. Якщо фрукти занадто соковиті, можна також додати трохи крохмалю, щоби в процесі випікання з пиріжків не витікав сік.
- Защипни краї пиріжків і виклади їх швом униз на змащене олією деко. Зверху змасти збитим яйцем для надання випічці більш апетитного блискучого вигляду.
- Залиш пиріжки на 10-15 хвилин, щоб вони піднялися.
- Відправляй деко в розігріту до 180°С духовку на 15-20 хвилин.
Смачного!
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Дивись відео рецепт дріжджових пиріжків з яблуками:
Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого порталу tochka.net