Сьогодні tochka.net розповість тобі, як приготувати гарбуз, щоб смак вийшов новим, оригінальним і практично невпізнанним.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Не знаєш, як по-новому приготувати гарбуз? Спробуй гарбузовий гратен із рибою. Не хвилюйся – гарбуз чудово поєднується з рибою, і цей смаковий букет тебе приємно порадує!
Взагалі ця страва являє собою запіканку з апетитною рум'яною сирною скоринкою, основними інгредієнтами якої є гарбуз і відварна риба, запечені під легким ніжним вершковим соусом із додаванням білого вина.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Але якщо ти відразу не розкриєш секрету, що приготувала гарбуз, то ніхто з твоїх домашніх навіть не здогадається, що ця страва містить у собі саме гарбуз. Гратен виходить дуже ніжним, соковитим і надзвичайно смачним. Спробуй!
Інгредієнти:
- 400 г риби,
- 300 г гарбузу,
- 1 цибулина,
- 100 г твердого сиру,
- 300 мл молока,
- 100 г вершків,
- 50 г вершкового масла,
- 3 ст. ложки олії,
- 3 ст. ложки борошна,
- 50 мл білого вина,
- 1 лавровий лист,
- 2 горошини духмяного перцю,
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком.
Приготування:
- Рибу оброби, поріж порційними шматочками і відвари в підсоленій воді з лавровим листом і духмяним перцем до готовності.
- Перед тим як приготувати гарбуз, його слід очистити від шкірки, насіння і волокон. Гарбуз потри на середній тертці. Цибулю дрібно поріж. Сир потри на крупній тертці.
- Змішай на сковороді олію з вершковим маслом, розігрій масло, спасеруй цибулю 5 хвилин. Потім додай гарбуз і обсмаж, помішуючи, 7 хвилин. Додай борошно і обсмажуй ще приблизно 2 хвилини.
- Зніми сковороду з вогню і, безперервно помішуючи, влий у гарбуз молоко. Потім додай вино, перемішай і знову поверни на вогонь. Постійно помішуючи, доведи соус до кипіння. Влий вершки, посоли, поперчи, знову доведи до кипіння і зніми з вогню.
- Виклади рибу у змащену олією форму для випікання, залий гарбузовим соусом, зверху посип тертим сиром і відправляй у розігріту до 180°С духовку на 15 хвилин.
- Подавай гарбузовий гратен із рибою гарячим.
Смачного!
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Дивись відео рецепт гарбузового супу-пюре:
Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого порталу tochka.net