Страви на Новий рік 2016: рецепт святкового рулету з індички

Готуємо разом із tochka.net чудовий м'ясний рулет і гідно зустрічаємо Новий рік 2016!

Яке ж новорічне свято обійдеться без смачної й апетитної м'ясної страви? Сьогодні в нашому святковому меню рулет з індички із надзвичайно оригінальною начинкою – курагою з фісташками і ягодами. Взагалі поєднання м'яса з солодкими інгредієнтами завжди вишукане і дуже вдале.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

• Новорічні рецепти 2016: готуємо індичку з фруктами під вишневим соусом

А завдяки додаванню тонких скибочок бекону, твій рулет вийде більш соковитим і насиченим. Швидше записуй рецепт!

Новий рік 2016: рецепт святкового рулету з індички

Інгредієнти:

• 1 кг філе індички,
• 150 г бекону,
• 1 ст. ложка вершкового масла,
• 1 морква,
• 1 цибулина,
• 200 г кураги,
• 80 г очищених фісташок,
• 100 г журавлини (або вишні),
• 1 стакан білого вина,
• 3 ст. ложки оливкової олії,
• 0,5 ч. ложки меленого коріандру,
• 0,5 ч. ложки меленої паприки,
• щіпка меленої гвоздики,
• чорний мелений перець за смаком,
• сіль за смаком.

Новорічний рулет з індички і кураги - приготування:

1. Філе індички помий і обсуши. Розріж уздовж кожну філейку не до кінця, розгорни і гарненько відбий, щоб отримати широкий тонкий пласт. М'ясо посоли, посип чорним перцем, коріандром і паприкою і замаринуй у білому вині на 30 хвилин.
2. Курагу замочи в теплій воді на 30 хвилин. Потім помий і поріж невеликими шматочками.
3. Дуже тонко поріж бекон. Дрібно поріж цибулю. Моркву потри на крупній тертці.
4. Обсмаж цибулю і моркву в оливковій олії 5-7 хвилин. Наприкінці додай курагу, фісташки і ягоди. Посип меленою гвоздикою, перемішай і зніми з вогню.
5. Підготовлене філе індички виклади внакладку. Зверху поклади скибочки бекону і начинку. Згорни м'ясо в рулет і обв'яжи ниткою, щоб він тримав форму.
6. Обсмаж рулет на розігрітій сковороді в невеликій кількості оливкової олії з усіх боків до золотистої скоринки.
7. Потім помісти рулет у змащену вершковим маслом форму і відправляй у розігріту до 200°С духовку. Випікай м'ясо до готовності, приблизно 1 годину, періодично поливаючи вином і соком, що утворився.
8. З готового рулету не забудь зняти нитку. Виклади його на блюдо, поріж порційними шматочками, прикрась зеленню і подавай з ягідним соусом на новорічний стіл.

Смачного і щасливого Нового року!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

• Гарячі страви: новорічні рецепти 2016 із курячих ніжок
• Страви гарячі з м'яса на Новий рік 2019: огляд найсмачніших частувань

Дивись відео цікавого оформлення новорічних страв:

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого порталу tochka.net