Зима зазвичай вичавлює всі соки - імунітет слабшає, застуди чіпляються одна за одною, а про стан шкіри, волосся і нігтів навіть говорити не хочеться.
Організму мало сонячного світла, вітаміни і мікроелементи засвоюються погано, а тому їх потрібно шукати в сезонних продуктах.
Ми звикли нарікати на те, що в Україні не росте нічого вітамінного, і купувати заморські плоди. Як виявилося, у вітчизняних овочах і фруктах користі не менше, ніж у імпортних, просто ти, швидше за все, навіть не замислювалася про корисність деяких з них.
Ми розповімо тобі про три коренеплоди, що позитивно впливають на організм. До речі, всі вони вирощуються в Україні.
- Дайкон
Дайкон прийшов до нас з Азії - в японській і китайській кухнях він дуже популярний. Тому цей коренеплід добре поєднується з морепродуктами і рибою. Дайкон можна варити, смажити і тушити, вживаючи як гарнір. Також смачно приготувати салат з сирого кореня, заправити його можна сметаною.
Корисних властивостей у дайкона маса: він нормалізує сон, покращує самопочуття, підвищує імунітет. Цей коренеплід буде корисний вагітним і тим, хто планує вагітність, адже він багатий фолієвою кислотою. Також в дайконі містяться пектини, клітковина, вітаміни групи В, мідь, форсфор, кальцій і калій, які максимально корисні для організму.
І останнім вагомим аргументом на користь цього коренеплоду стане його низька калорійність - 20 ккал на 100 г продукту.
- Топінамбур
Топінамбур нескладно знайти на ринку в зимовий період - він недорогий, але дуже корисний і смачний. Цей коренеплід володіє унікальною здатністю виводити з організму важкі метали. Жоден інший продукт не здатний на таке. Також топінамбур дуже корисний людям, страждаючим діабетом - у ньому міститься рекордна кількість інсуліну. До всього іншого коренеплід володіє пробіотичним властивостями: сприяє зростанню корисної мікрофлори кишечника.
Їсти топінамбур можна у відвареному і сирому вигляді. Його не обов'язково чистити - достатньо буде поскоблити шкірку щіткою під проточною водою. Любителі коренеплодів нехай гризуть його цілим, як моркву, а ті, хто хочуть що-небудь приготувати, можуть зробити салат з часником і кропом, натерши топінамбур на крупній терці і заправивши яблучним оцтом.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
- Редька
І хоч саме слово "редька" звучить дуже по-українськи, справжня батьківщина коренеплоду - Єгипет. Там з неї виготовляли рослинну олію.
Редька прекрасно бореться з застудою, завдяки корисним речовинам у своєму складі - вона надає бактерицидні властивості і живить організм натрієм, калієм, кальцієм, фосфором і залізом. Сік редьки показаний при кашлі і нежиті.
Корінь редьки їдять як в сирому, так і у відвареному вигляді, її додають у закуски: салати, борщі, супи, овочеві та м'ясні страви. З сирої редьки можна приготувати салат, додавши до неї огірок, м'яту, кріп і соняшникову олію.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: