Земляна груша: рецепти страв із топінамбура

Що таке земляна груша? Рецепти яких оригінальних страв можна з неї приготувати?

Ольга Княжевич
Ольга Княжевич
журналістка
30 жовтня 2019, 11:08
рецепти
Земляна груша рецепти © Shutterstock

Земляна груша або топінамбур - це оригінальна і досить цінна рослина, бульби якої ззовні трохи нагадують картоплю, але мають більш солодкуватий смак, схожий на капустяний качан.

Земляна груша містить багато корисних мікроелементів, має властивість знижувати вміст у крові людини рівень цукру і холестерину і успішно застосовується при лікуванні різних захворювань.

ЧИТАЙ: Все про вітамін Е: чим він важливий для організму

Бульби земляної груші в процесі приготування слід ретельно помити щіткою і зрізати коріння і кінці, а шкірку зчищати не обов'язково. 

Земляна груша: рецепти страв - салат "Осінній"

Щоб приготувати салат "Осінній" із земляної груші, вам знадобиться:

  • 300 г земляної груші,
  • 300 г квашеної капусти,
  • 1 яблуко,
  • 1 цибулина,
  • 2 ст. ложки олії,
  • оцет або сік лимона,
  • сіль за смаком.

Салат "Осінній" із земляної груші - приготування:

  1. Земляну грушу почистіть і натріть на середній тертці.
  2. Яблуко очистіть від шкірки і також натріть на середній тертці.
  3. Лук поріжте тонкими четвертькыльцями і збризніть оцтом або соком лимона.
  4. З'єднайте всі інгредієнти, посоліть, заправте олією і перемішайте. 

Земляна груша: рецепти страв - салат «Морквяний» із земляної груші

Щоб приготувати салат "Морквяний" із земляної груші, вам знадобиться:

  • 300 г земляної груші,
  • 200 г моркви,
  • 2 зубки часнику,
  • 2 ст. ложки олії,
  • пучок зелені,
  • сіль за смаком.

Салат "Морквяний" із земляної груші - приготування:

  1. Земляну грушу і моркву почистіть і натріть на середній тертці.
  2. Часник подрібніть.
  3. Зелень дрібно наріжте.
  4. З'єднайте всі інгредієнти, посоліть, заправте олією і перемішайте.

Земляна груша: рецепти страв із топінамбура
Земляна груша: рецепти страв із топінамбура © depositphotos.com

Земляна груша: рецепти страв - суп із топінамбура

Щоб приготувати суп із земляної груші, вам знадобиться:

  • 500 г земляної груші,
  • 3 картоплини,
  • 1 цибулина,
  • невеликий пучок зеленої цибулі,
  • 200 мл води,
  • 200 мл молока,
  • 100 мл вершків,
  • 50 г вершкового масла,
  • 1 ст. ложка олії,
  • чебрець, лавровий лист, сіль за смаком.

Суп із земляної груші - приготування:

  1. Цибулю дрібно наріжте і спассируйте на олії.
  2. Земляну грушу почистіть, наріжте середніми шматочками.
  3. Додайте земляну грушу до цибулі і потушкуйте 20 хвилин.
  4. Картоплю почистіть і наріжте шматочками.
  5. Додайте до земляний груші картоплю, молоко, воду, спеції.
  6. Тушкуйте овочі 20 хвилин на середньому вогні.
  7. Подрібніть блендером суп із земляної груші.
  8. Потім перелийте назад у каструлю, доведіть до кипіння, посоліть і додайте вершки.
  9. Подавайте суп із земляної груші з зеленою цибулею.

Смачного!


А ось для тебе смачний і корисний рецепт італійського хліба.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі

символів 999