Якщо ти любиш біляші, то сьогоднішній рецепт від tochka.net припаде тобі до смаку.
Ціле блюдо апетитних, рум'яних, з чудовим ароматом, ситних і дуже смачних біляшів із м'ясом і зеленню на обідньому столі вразить будь-якого гостя, що зазирнув до тебе на вогник.
Ці башкирські м'ясні пиріжки з прісного або дріжджового тіста поступово завоювали популярність у багатьох країнах пострадянського простору. Біляші важко назвати дієтичною стравою, оскільки їх смажать у великій кількості олії. Проте, іноді можна і побалувати себе таким смачним частуванням.
Біляші - інгредієнти:
- 700 г м'ясного фаршу,
- 1 цибулина,
- 3 зубки часнику,
- зелень,
- 500 г борошна,
- 2 склянки олії,
- 1 ст. ложка сухих дріжджів,
- 1 ст. ложка цукру,
- хмелі-сунелі за смаком,
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком,
- 0,5 л води.
Біляші - приготування:
- Розчини в теплій воді дріжджі, сіль і цукор, додай трохи просіяного борошна, перемішай, накрий опару рушником і дай постояти півгодини.
- Після того як опара підійшла, додай у неї 2 ст. ложки олії і поступово всип просіяне борошно, постійно помішуючи. Заміси м'яке еластичне тісто, щоб воно не прилипало до рук. Виклади його в змащену олією миску і постав у тепле місце приблизно на 1 годину, щоб воно підійшло.
- У м'ясний фарш додай дрібно порізану цибулю, подрібнений часник, зелень і спеції, посоли, поперчи. Для соковитості можна додати трохи води. Гарненько виміси фарш для біляшів і дай постояти.
- Готове тісто розкачай у тонкий пласт і формою видави круги для біляшів. По центру кожного коржика виклади фарш і трохи придави, щоб він добре просмажився в процесі приготування, і защипни краї біляшів.
- У високій сковороді або сотейнику розігрій велику кількість олії, щоб біляші занурилися в неї наполовину. Обсмажуй біляші порціями в киплячій олії на середньому вогні з двох боків до золотистого кольору приблизно 10 хвилин.
Смачного!
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Дивись відео-рецепт, як готуються домашні біляші
Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого порталу tochka.net