Не тільки елегантними і тонкими млинцями славиться Масниця. Святковий стіл також можна прикрасити товстенькими і пухкенькими млинцями на дріжджах, які виходять дуже смачними і ситними.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Сьогодні tochka.net пропонує тобі спробувати приготувати млинці на дріжджах і отримати пишну, товсту і апетитну випічку. Звичайно, доведеться повозитися з дріжджовим тістом, але результат того вартий!
Дріжджові млинці − інгредієнти:
- 1 л молока,
- 2 яйця,
- 50 г вершкового масла,
- 300 г борошна,
- 25 г м'яких дріжджів,
- 2 ст. ложки цукру,
- 10 г ванільного цукру,
- 0,5 ч. ложки солі.
Дріжджові млинці − приготування:
- Розведи дріжджі в склянці молока з 1 ч. ложкою цукру і перемішай до повного розчинення. Поступово всип 3 ст. ложки просіяного борошна і гарненько перемішай. Накрий опару серветкою і постав у тепле місце на 15 хвилин, щоб вона підійшла.
- Яєчні жовтки розітри з цукром. Додай в опару, що підійшла, жовтки, тепле (не гаряче) вершкове масло і перемішай. Потім поступово невеликими порціями (приблизно по 0,5 склянки) по черзі всипай просіяне борошно і вливай тепле молоко, постійно помішуючи тісто, щоб у ньому не утворювалися грудки.
- Накрий миску з тістом серветкою і постав у тепле місце, щоб воно підійшло. Коли тісто на дріжджові млинці підніметься, знову перемішай його і залиш іще підходити.
- Яєчні білки збий із сіллю. Введи білки в дріжджове тісто, акуратно перемішай і знову дай підійти.
- Тісто, що підійшло, наливай ополоником на змащену маслом гарячу сковороду і рівномірно розподіляй по ній. Випікай млинці приблизно по 2-3 хвилини з кожного боку. Коли дріжджовий млинець почне зарум'янюватися, переверни його лопаткою на інший бік.
- Готові млинці складай у стопку, змащуючи шматочком вершкового масла. Щоб всі дріжджові млинці залишалися однаково гарячими, поки ти їх готуєш, можна тарілку з уже спеченими млинцями поставити в нагріту до 100°С духовку.
- Подавай дріжджові млинці гарячими зі сметаною, медом, варенням, сиропом.
Смачного!
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Дивись відеорецепт, як приготувати млинці на молоці:
Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого порталу tochka.net