Сайт tochka.net припасла цікавенький рецепт чудового десерту для любителів сиру. Спробуй шоколадний сирний пиріг із найніжнішим суфле і вкрапленнями сезонних ягід.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Ти можеш використовувати будь-які ягоди, що попадуться під руку - свіжу полуницю, малину, вишню, черешню, смородину, а також варення, якщо сезон уже пройшов. До речі підкреслити ягідний смак можна завдяки різним наповнювачам фруктового йогурту. Від цього твій сирний пиріг тільки виграє.
Сирний пиріг - інгредієнти:
для коржів:
- 2 яйця,
- 100 г вершкового масла,
- 150 г борошна,
- 100 г цукру,
- 10 г ванільного цукру,
- 3 ч. ложки какао,
- 200 г ягід,
для начинки:
- 300 г жирного сиру,
- 450 г питного йогурту,
- 20 г швидкорозчинного желатину,
- 2 ст. ложки цукру,
- 10 г ванільного цукру.
Сирний пиріг - приготування:
- Розітри розм'якшене масло з цукром і ванільним цукром, додай яйця і перемішай. Всип просіяне борошно, какао і збий в однорідну масу.
- Розділи тісто на дві частини. Виклади кожну частину тонким шаром у застелену пергаментом і змащену маслом форму для випікання. Рівномірно розподіли по тісту ягоди.
- Випікай коржі для сирного пирога в розігрітій до 200-210°С духовці 10-12 хвилин. Готові коржі остуди.
- Приготуй сирне суфле. Для цього желатин розчини в теплій воді, як зазначено в інструкції на пакеті.
- Сир протри через сито, влий йогурт, додай цукор і збий міксером на мінімальній швидкості до однорідної консистенції.
- В отриману масу введи розчинений желатин і знову збий міксером до появи бульбашок.
- Корж помісти в роз'ємну форму, на нього вилий суфле, зверху помісти другий корж і постав сирний пиріг у холодильник, щоб суфле застигло, а коржі просочилися, як мінімум на 1 годину, а краще на ніч.
Смачного!
ЧИТАЙ ТАКОЖ: